Pai yang diisi dengan dada ayam dan terong sangat mirip dengan pizza favorit banyak orang, tetapi ternyata jauh lebih enak, bergizi, dan lebih aromatik. Kue ini dapat disiapkan dengan cukup cepat, meskipun bahannya banyak.
Bahan:
- 150 gram dada ayam;
- 300 gram tepung terigu;
- 5 gram baking powder;
- 2 paprika manis matang (bulgaria);
- 250 g keju keras;
- 1 ikat rosemary dan peterseli;
- 1 telur untuk adonan dan 2 untuk dituang;
- 150 g minyak bunga matahari;
- 1 sendok teh garam
- 2 terong sedang;
- 1 bawang bombay;
- 120 g yoghurt alami.
Persiapan:
- Daging ayam harus dicuci bersih dan dimasukkan ke dalam panci kecil. Tidak banyak air yang dituangkan ke dalamnya. Kemudian daging harus dikirim ke kompor panas dan dimasak sampai matang. Payudara yang sudah jadi harus dikeluarkan dari air, dibiarkan dingin dan dipotong kecil-kecil dengan pisau tajam.
- Selanjutnya, Anda harus menyiapkan adonan. Untuk melakukan ini, pecahkan telur ke dalam cangkir yang dalam dan tuangkan minyak bunga matahari dan krim asam. Campur semuanya dengan baik. Kemudian tambahkan garam, baking powder dan tepung terigu yang harus diayak terlebih dahulu. Uleni adonan secara menyeluruh, dan setelah selesai, masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit, pertama-tama masukkan ke dalam kantong plastik.
- Bilas terong dengan air mengalir dan potong dadu kecil dengan pisau tajam. Lepaskan kulit dari bawang, bilas dan potong menjadi kubus kecil. Pada paprika, tangkai dengan testis harus dibuang. Setelah itu, dicuci dan dipotong menjadi cincin atau setengah cincin.
- Sayuran cincang ini harus dituangkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, di mana sedikit minyak sayur harus dituangkan. Setelah setengah matang, angkat penggorengan dari kompor, dan masukkan sayuran ke dalam cangkir dan biarkan dingin.
- Daging ayam, peterseli dan rosemary yang dicuci dan dicincang halus dituangkan ke dalam semangkuk sayuran goreng. Tambahkan jumlah garam yang dibutuhkan dan campur semuanya dengan baik.
- Siapkan loyang (lebih baik menggunakan silikon) dan letakkan adonan di dalamnya, gulung menjadi kue datar setebal setengah sentimeter. Pastikan untuk membuat sisinya cukup tinggi dan tusuk bagian bawah kue dengan garpu di beberapa tempat. Kemudian tata sayuran dan daging.
- Buat isian dengan mengaduk telur dengan keju parut dan yogurt. Sebarkan massa yang dihasilkan di atas isian. Panggang pai pada suhu 180 derajat selama 35-45 menit.
