Kue yang sangat elegan dengan rasa kacang yang kaya, cocok untuk melengkapi hidangan pesta apa pun!
Itu perlu
- - 6 putih telur;
- - 2 sdm. (dalam kue) + 1 sdm. gula (dalam krim) "dengan slide";
- - 2 sdm. kacang "dengan slide";
- - 75 g pati dan tepung terigu;
- - 120 ml susu kental;
- - 300 g mentega;
- - vanillin di ujung pisau;
- - 100-150 g selai apel;
- - 2 sdt coklat bubuk.
instruksi
Langkah 1
Panggang kacang dalam wajan kering atau oven, aduk sesekali agar kacang tidak gosong. Kemudian, kupas kernel dan tempatkan di mangkuk perajang. Tambahkan beberapa sendok teh gula total (berfungsi sebagai penyerap) dan ubah kacang menjadi tepung.
Langkah 2
Campur tepung kacang dengan tepung terigu, tepung terigu, dan tepung kanji.
Langkah 3
Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 160 derajat. Siapkan loyang dengan melapisinya dengan kertas roti, di mana, di bagian belakang, gambar 3 lingkaran dalam bentuk kue.
Langkah 4
Kocok putih telur sampai mencapai puncak yang stabil, lalu mulailah menambahkan gula sedikit demi sedikit sampai Anda menambahkan semua jumlah yang tersisa. Tambahkan kacang dan tepung, dan aduk perlahan dengan spatula dari atas ke bawah.
Langkah 5
Letakkan adonan, isi lingkaran yang digambar, dan masukkan ke dalam oven selama sekitar 2 jam. Kue yang sudah jadi tidak boleh terlalu kering atau lembab. Setelah dimasak, disarankan untuk membiarkannya selama 12 jam tanpa memisahkannya dari kertas.
Langkah 6
Rebus 100 g air dan tambahkan 1 gelas gula ke dalamnya. Tunggu hingga sirup mendidih dan tambahkan susu kental manis. Kurangi panas dan didihkan selama sekitar 10-12 menit. Kemudian angkat panci sirup dari kompor dan dinginkan.
Langkah 7
Saat sirup mendingin, keluarkan minyak dari lemari es - kita perlu melunakkannya!
Langkah 8
Kocok mentega, tuangkan sirup gula ke dalamnya di atas satu sendok makan ke dalam krim ringan yang lembut. Bagi menjadi 3 bagian: biarkan 2 bagian putih, dan tambahkan bubuk kakao di sepertiga.
Langkah 9
Mari kita mulai merakit kue! Kami meletakkan kue pertama di atas piring dan melumasinya dengan krim mentega putih, meninggalkan sebagian untuk hiasan. Kemudian tutup dengan lapisan kue kedua dan oleskan lapisan selai apel. Tutup dengan kue terakhir, ketiga, dan olesi dengan krim cokelat!
Langkah 10
Hiasi sisinya dengan sisa krim mentega putih dan kacang. Jika masih ada sisa krim, Anda bisa menghias bagian atas kue dengan berbagai pola dengan menggunakan pastry syringe.
