Kacang tanah - ini adalah nama kacang yang dibudidayakan, yang sebenarnya adalah kacang polong, dan bukan kacang sama sekali. Nama ini muncul sebagian karena buah dari tanaman ini, selama periode pematangan, bersandar ke tanah, menggali ke dalamnya dan matang di sana.
Sedikit sejarah
Kacang dibawa ke Eropa dari Amerika Selatan oleh conquistador Spanyol, dari mana ia melanjutkan perjalanannya di seluruh dunia. Di berbagai negara, buah dari kacang-kacangan ini digunakan dengan caranya sendiri, tetapi di mana-mana sifat nutrisi kacang dihargai dan fakta bahwa kacang dapat tumbuh di tanah yang buruk untuk tanaman lain. Saat ini kacang tanah ditanam secara komersial di Asia, Afrika dan Amerika Serikat.
produk kacang
Kacang tanah tinggi kalori. Kacangnya mengandung sekitar 50% minyak lemak, berbagai mineral: kalium, fosfor, magnesium, kalsium, natrium dan zat besi, serta vitamin E, C, PP dan vitamin B. Kacang tanah dimakan mentah atau digoreng ringan, dicincang ditambahkan ke dalamnya. gula-gula.
Selai kacang yang bergizi digunakan dalam produksi margarin, dalam pembuatan cokelat, serta dalam tata rias dan obat-obatan. Pomace sisa pengolahan kacang tanah diolah menjadi tepung kaya protein. Di Amerika Serikat, produk yang umum adalah selai kacang - campuran kacang tanah dan minyak sayur.
Sifat kacang
Kandungan antioksidan yang tinggi pada kacang tanah memungkinkan penggunaannya untuk pencegahan penyakit pada sistem kardiovaskular, aterosklerosis, dan pembentukan tumor ganas. Minyak kacang tanah adalah komponen yang sering digunakan dalam sampo; digunakan untuk menyiapkan produk kosmetik untuk perawatan penuaan, kulit kering dan sensitif. Minyak ini memberikan efek melembutkan dan melembabkan, merangsang sintesis alami kolagen, dan membantu mengembalikan fungsi pelindung epidermis.
Konsumsi kacang tanah secara teratur membantu memperlambat penuaan sel dalam tubuh, memiliki efek menenangkan pada sistem saraf dan meningkatkan perhatian dan pendengaran. Lebih baik makan kacang yang dikupas dan dipanggang, karena, pertama, jumlah antioksidan dalam kacang panggang meningkat seperempat, yang membuatnya lebih sehat daripada mentah, dan kedua, kulit kacang adalah alergen yang kuat.
Orang yang rentan terhadap kelebihan berat badan tidak boleh menyalahgunakan produk ini. Tidak dianjurkan untuk penyakit usus, lambung, arthrosis, arthritis dan asam urat.
Dalam hal transportasi dan penyimpanan yang tidak tepat, zat berbahaya menumpuk di kacang, yang, memasuki tubuh, dapat mempengaruhi organ yang melemah. Karena itu, saat membeli, Anda perlu memastikan bahwa tidak ada jamur di cangkangnya dan tidak ada bau apek darinya.
