Entah kenapa, hanya sedikit orang yang suka memasak masakan dari jeroan ini. Meskipun hati babi sangat enak digoreng dan direbus, dan sebagai isian pai. Anda juga bisa memasak hati babi dengan kacang dan rempah - Anda mendapatkan hidangan yang harum dan hangat.
Itu perlu
- - 2 hati babi;
- - 1 cangkir kacang;
- - 1 wortel, 1 bawang;
- - seikat peterseli, adas, ketumbar;
- - 5 siung bawang putih;
- - setengah gelas jus tomat;
- - garam, rempah-rempah secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Sehari sebelumnya, sebelum menyiapkan hidangan ini, Anda perlu menyiapkan kacang: bilas, sortir, isi dengan air selama 12 jam.
Langkah 2
Bilas hati babi secara menyeluruh, potong menjadi potongan tipis panjang.
Langkah 3
Tuang sedikit air biasa ke dalam panci, tambahkan sedikit garam, didihkan. Tempatkan kacang direndam dan hati cincang dalam air mendidih. Masak selama 1-1,5 jam. Jika Anda menyiapkan hidangan dalam multicooker, maka masaklah dalam mode rebusan.
Langkah 4
Kupas bawang, potong setengah cincin. Kupas wortel, gosok di parutan kasar. Kupas juga cengkehnya, potong atau gunakan alat pemeras bawang putih.
Langkah 5
Tambahkan bawang, wortel, bawang putih ke jantung dan kacang. Tuang jus tomat (Anda dapat mengambil yang dibeli, tetapi lebih disukai tanpa pemanis). Lada, garam, tambahkan rempah-rempah lainnya sesuai kebijaksanaan Anda. Masak selama 20 menit lagi.
Langkah 6
Bilas tiga tandan rempah yang berbeda, keringkan, potong halus, tambahkan ke wajan ke hati babi rebus, aduk. Hati babi dengan kacang dan bumbu sudah siap, Anda bisa menyajikannya.
