Chak-chak adalah salah satu hidangan manis yang terkenal dari masakan Tatar. Ini terdiri dari bola-bola kecil atau stik pendek yang digoreng dalam minyak panas dan disiram dengan sirup madu panas. Setelah madu mengeras, kue siap disantap. Chak-chak berbentuk seperti piramida, kerucut atau bola. Disajikan sebagai makanan penutup untuk teh atau kopi.
Itu perlu
-
- Untuk ujian:
- 5 butir telur;
- 125 ml susu;
- 4 cangkir tepung yang diayak;
- 10 gram gula pasir;
- 10 gram mentega;
- 5 gram garam.
- Untuk sirup:
- 200 gram madu;
- 150 gram gula pasir;
- 20 gram air.
- Untuk lemak dalam:
- 500 g minyak sayur tidak berbau.
instruksi
Langkah 1
Kocok telur dalam cangkir dengan gula, garam dan mentega cair. Ayak tepung dan tambahkan ke massa telur, aduk rata.
Langkah 2
Uleni adonan lembut seperti untuk pangsit. Letakkan di piring dan tutup dengan handuk basah agar tetap kering. Diamkan adonan selama 1 jam.
Langkah 3
Gilas adonan dengan rolling pin menjadi lapisan tipis setebal tidak lebih dari 1 sentimeter. Potong menjadi potongan tipis, yang kemudian gulung menjadi flagela dan biarkan mengering sedikit.
Langkah 4
Potong flagela kering menjadi potongan-potongan kecil, dari mana Anda perlu membentuk bola.
Langkah 5
Panaskan minyak sayur dalam panci yang dalam dan goreng bola-bola di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan. Keluarkan bola yang sudah jadi dengan sendok berlubang dan letakkan di atas tisu atau saringan untuk mengalirkan minyak berlebih. Mereka harus digoreng dalam porsi kecil. Mereka harus mengapung bebas dalam minyak saat menggoreng. Dinginkan bola dan letakkan di piring yang dalam.
Langkah 6
Larutkan gula dan air dalam panci. Nyalakan api, gula harus benar-benar larut. Segera setelah campuran gula mendidih, tuangkan madu dan campur semuanya.
Langkah 7
Tuang sirup madu panas di atas bola-bola, aduk perlahan. Pindahkan chak-chak ke piring datar dan bentuk piramida atau bola dengan tangan Anda. Untuk mencegahnya menempel di tangan Anda, basahi terlebih dahulu dengan air dingin. Makanan penutup untuk teh sudah siap. Disajikan utuh atau terpisah. Manisnya oriental ini juga enak karena bisa disimpan lama - hingga 15 hari. Pada saat yang sama, itu juga hancur dan meleleh di lidah, seperti baru dimasak.
