Bola kentang adalah hidangan orisinal baik untuk perayaan meriah maupun untuk makan siang atau makan malam keluarga. Hampir semua isian bisa ada untuk mereka, tetapi, sebagai aturan, daging lebih sering digunakan.
Itu perlu
-
- kentang - 1 kg;
- tepung - 2 sendok makan;
- mentega - 2 sendok makan;
- telur - 1 buah;
- rempah segar - 1 ikat;
- remah roti - 150 g;
- daging cincang - 400 g;
- minyak sayur -0,5 liter;
- bawang - 1 buah;
- garam
- lada hitam bubuk.
instruksi
Langkah 1
Bilas kentang, kupas, potong-potong, tutup dengan air dingin dan masak dengan api sedang selama 20-25 menit dari mendidih hingga empuk. Segera setelah air mendidih, tambahkan garam ke kentang. Saat kentang sudah siap, tiriskan airnya dan haluskan dengan garpu, pendorong atau kocok dengan mixer. Tambahkan mentega, telur mentah, tepung yang diayak, aduk dan tambahkan bumbu segar cincang halus.
Langkah 2
Jika daging cincang beku, mencairkannya pada suhu kamar. Kupas bawang, cincang halus dan goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Letakkan daging cincang di atas bawang dan goreng semuanya bersama-sama selama 15-20 menit sampai daging cincang matang. Bumbui daging dengan garam dan merica.
Langkah 3
Di atas talenan yang ditaburi tepung, letakkan kentang dengan sendok basah dan dengan tangan yang dibasahi dengan air, buat kue setebal 1 cm darinya. Taruh daging cincang yang sudah disiapkan di tengahnya. Angkat tepi kue kentang dengan pisau, jepit dengan tangan Anda dan bentuk bola.
Langkah 4
Gulung bola dalam remah roti dan goreng di kedua sisi dalam minyak sayur yang dipanaskan sampai berwarna cokelat keemasan. Letakkan bola yang sudah jadi di atas handuk kertas atau serbet agar minyak berlebih terserap. Bola kentang yang diisi dengan daging cincang dapat disajikan sebagai hidangan yang berdiri sendiri dengan krim asam atau salad sayuran segar.
