Kue madu bebas gluten dan kasein dapat diberikan oleh vegetarian dan semua orang yang, karena berbagai alasan, menolak untuk mengonsumsi produk hewani. Itu tidak mengandung telur, tepung terigu atau produk susu.
Itu perlu
- - tepung jagung - 2 gelas;
- - pati - 0,5 cangkir;
- - gula - 0,5 gelas;
- - soda - 1 sdt.
- - asam sitrat - 0,5 sdt;
- - madu alami - 2 sendok makan;
- - minyak sayur - 100 ml;
- - air - 140 ml;
- - nasi atau jagung semolina - 0,5 cangkir;
- - gula untuk dicicip;
- - vanila - secukupnya;
- - air - 500 - 600 ml;
- - mentega kelapa atau mentega kakao - 50 g
instruksi
Langkah 1
Proses pembuatan kue madu bebas gluten dan kasein umumnya memakan waktu tidak lebih dari 2 jam. Dan Anda harus mulai dengan menguleni adonan. Untuk melakukan ini, campur madu lebah alami dengan air panas sampai benar-benar larut.
Langkah 2
Tambahkan gula pasir, lalu asam sitrat dan soda kue. Aduk rata. Hasilnya adalah reaksi dan busa tebal terbentuk.
Langkah 3
Sekarang aduk tepung jagung dan pati, satu per satu atau sebagai campuran kering. Anda bisa mengonsumsi tepung jagung atau tepung kentang. Kemudian aduk campuran secara menyeluruh.
Langkah 4
Terakhir, tuangkan minyak sayur ke dalam adonan dan aduk rata kembali.
Langkah 5
Tuang adonan yang dihasilkan ke dalam loyang sedang. Tidak perlu melumasi dengan minyak. Panggang selama 20 menit pada suhu 200 derajat. Kue akan menjadi rapuh dan rapuh, Anda harus membuat remah-remah darinya.
Langkah 6
Saat kue madu dipanggang, Anda bisa membuat custard. Untuk melakukan ini, campur nasi atau jagung semolina dengan gula dan tuangkan campuran ini ke dalam panci berisi air dingin. Beri rasa krim dengan vanila. Didihkan campuran di atas api kecil sampai kental, angkat dari api dan tambahkan mentega kakao cair atau minyak kelapa yang dapat dimakan.
Langkah 7
Hancurkan kerak yang sudah dingin menjadi remah-remah.
Tutupi bentuk yang sesuai dengan cling film. Bagi remah-remah madu menjadi 5 bagian yang sama. Sisihkan satu potong dan mulailah membentuk kue.
Tempatkan remah di lapisan pertama dalam bentuk yang sudah disiapkan dan tempelkan dengan benar dengan pendorong kentang.
Tambahkan lapisan krim dan remah lagi. Saat semua lapisan sudah siap, masukkan cetakan ke dalam freezer selama sekitar setengah jam agar krimnya sedikit mengeras.
Balikkan kue ke piring saji dan kupas dengan hati-hati dari cling film.
Langkah 8
Taburi bagian atas dan samping makanan penutup dengan sisa remah, yang disisihkan pada awal pembentukan kue. Taruh piring dengan kue di lemari es setidaknya selama setengah jam.
