Halvaitar - ini adalah nama halva Uzbekistan - manisan oriental tradisional
komponen yang tersedia. Ada banyak variasi hidangan ini, karena selain fakta bahwa setiap nyonya rumah mengubah halvaitar dengan caranya sendiri, halva Uzbekistan juga berbeda dalam konsistensi: dari makanan penutup yang kental, yang disajikan dalam mangkuk dan dimakan dengan sendok, hingga makanan penutup yang padat. satu, yang dipotong menjadi belah ketupat dan disajikan di piring sebelum disajikan.
Itu perlu
- - tepung - 1 gelas;
- - gula - 1 gelas;
- - susu - 1 gelas;
- - mentega - 50 g;
- - biji wijen. Kacang-kacang (untuk dicicipi;
- - bubuk kakao - opsional - 0,75 cangkir.
instruksi
Langkah 1
Untuk menyiapkan halvaitar atau halva manis Uzbekistan dalam bahasa Uzbek, Anda membutuhkan susu sapi dengan kandungan lemak apa pun. Tetapi yang terbaik adalah mengambil susu yang lebih gemuk, 3, 2% dan lebih tinggi. Tuang susu ke dalam panci dan tambahkan gula
pasir. Dalam hal ini, wadah dengan volume 240 - 250 ml diambil sebagai gelas.
Langkah 2
Tempatkan panci dengan campuran susu di atas api sedang dan masak sampai gula pasir benar-benar larut. Hapus dari panas.
Langkah 3
Lelehkan sepotong kecil mentega secara terpisah, dengan berat sekitar 50 gram, dalam wajan. Tambahkan tepung dan goreng dengan pengadukan konstan di atas api kecil sampai tepung menjadi krim. Kemudian angkat dari api dan dinginkan tepung sedikit. Pindahkan ke panci.
Langkah 4
Dalam tepung yang didinginkan dengan mentega, hati-hati, aduk, tuangkan sirup susu yang disiapkan sebelumnya. Tambahkan bubuk kakao jika diinginkan.
Langkah 5
Tempatkan panci dengan campuran manis di atas api kecil dan masak sampai mengental. Aduk campuran terus-menerus saat memasak. Jadi, jaga agar campuran tetap menyala selama diperlukan sampai diperoleh konsistensi yang diinginkan.
Langkah 6
Tuang campuran cair ke dalam mangkuk atau mangkuk, jika Anda ingin menyajikan makanan penutup yang lembut dan memakannya dengan sendok. Potong belah ketupat sebelum disajikan dan taburi dengan biji wijen atau kacang cincang.
Langkah 7
Dinginkan campuran kental langsung dalam panci, lalu gulung bola dari massa ini dan gulung dalam biji wijen atau kacang cincang.
Langkah 8
Masukkan massa padat dalam bentuk ukuran yang sesuai, yang pertama-tama harus dilumasi dengan minyak sayur, dan benar-benar dingin di lemari es. Potong belah ketupat sebelum disajikan dan taburi dengan biji wijen atau kacang cincang.
