Vegan, serta semua orang yang menganut tradisi Ortodoks dan menjalankan puasa, tetapi pada saat yang sama menyukai makanan yang lezat dan bervariasi, harus mencoba memasak sosis tanpa lemak. Sosis vegan (tanpa lemak) tidak mengandung produk hewani, tetapi kaya akan protein nabati yang mudah dicerna, sangat mudah disiapkan dan mengandung, selain rempah-rempah, hanya tiga komponen.
Itu perlu
- - tepung kacang polong - 1 gelas;
- - air - 2 gelas;
- - garam, ketumbar, pala, lada hitam - secukupnya
- - bawang putih - 2 siung;
- - minyak sayur - 1 sendok makan;
- - jus bit - 1 sendok makan
instruksi
Langkah 1
Pertama-tama, Anda harus menjaga bentuk sosis tanpa lemak yang akan disiapkan. Bentuk ini bisa berupa wadah plastik tinggi atau botol plastik dengan bagian atas yang dipotong. Wadah yang dipilih harus dilumasi dari dalam dengan lapisan tipis minyak sayur.
Langkah 2
Tepung kacang polong dapat dibeli di toko yang sudah jadi, atau Anda dapat menggiling kacang polong dalam penggiling kopi. Tuang satu gelas tepung kacang polong ke dalam panci, secara bertahap tambahkan satu gelas air dingin, aduk terus agar tidak ada gumpalan. Kemudian dengan hati-hati, tanpa berhenti mengaduk, tuangkan segelas air panas. Garam secukupnya.
Langkah 3
Letakkan panci di atas api besar, didihkan dengan pengadukan konstan. Kurangi panas seminimal mungkin dan masak, dengan sesekali diaduk, selama 5 hingga 10 menit. Hapus dari panas. Massa harus cukup tebal, tetapi dapat diaduk dengan sendok dengan bebas.
Anda harus memperhatikan fakta bahwa massa mengeras dengan sangat cepat, oleh karena itu, pada saat ini, semua komponen lain harus sudah disiapkan.
Langkah 4
Masukkan bumbu dan bawang putih yang sudah dikupas ke dalam massa kacang panas. Tuang jus bit segera. Bahan ini akan memberi sosis vegan warna merah muda yang indah. Tambahkan minyak sayur di sini. Sekarang semua bersama-sama Anda perlu mencambuk dengan blender tangan.
Langkah 5
Selanjutnya, Anda perlu mentransfer pure kacang polong ke bentuk yang sudah disiapkan. Dinginkan terlebih dahulu pada suhu kamar, lalu pindahkan ke lemari es sampai benar-benar dingin. Ini memakan waktu sekitar dua jam. Setelah waktu ini, balikkan formulir ke piring dan remas ringan, sosis yang sudah jadi akan meluncur bebas dari formulir ke piring.
Sosis kacang polong vegan dapat diiris dan diletakkan di atas roti, atau irisan sosis dapat digoreng dalam wajan.
