Bakso kembang kol tanpa lemak atau vegan tidak biasa dan lezat. Anda dapat menyajikan bakso ini sebagai hidangan kedua, direbus dalam saus tomat atau putih, dihiasi dengan kentang tumbuk, nasi atau pasta. Anda juga bisa menggunakan bakso vegan sebagai tambahan sup tanpa lemak.
Itu perlu
- kembang kol - 100 g
- zucchini - 50 gram
- kentang - 150 gram
- biji wijen - 4 sendok makan
- tepung - 1 sendok makan
- remah roti - 3 - 4 sendok makan
- garam, rempah-rempah - secukupnya
- minyak sayur - 2 - 3 sendok makan
instruksi
Langkah 1
Pertama, Anda perlu menyiapkan sayuran. Semuanya digunakan mentah dan hanya setelah pembentukan bakso yang diberi perlakuan panas.
Langkah 2
Kupas dan parut kentang. Tidak perlu membilasnya atau memeras kelembapan berlebih.
Parut zucchini di sini di parutan halus. Jika sayuran masih muda, tidak perlu dikupas; jika zucchini sudah tua, dengan biji besar yang keras dan kulit yang keras, itu harus dikupas.
Potong perbungaan kembang kol dengan pisau tajam dan tambahkan ke campuran sayuran.
Langkah 3
Tempatkan biji wijen putih dalam penggiling kopi dan giling. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk blender dan tuangkan 400 ml air dingin. Kocok dengan blender dan saring. Tuang cairan ke dalam stoples terpisah, karena susu wijen yang dihasilkan adalah makanan yang berharga, dan selain itu, dapat digunakan untuk membuat saus berbasis susu putih vegan atau tanpa lemak.
Langkah 4
Masukkan sisa kue ke dalam mangkuk dengan sayuran yang sudah disiapkan. Garam campuran sesuai dengan keinginan Anda, tambahkan bumbu. Ini bisa berupa herba kering seperti oregano, atau bumbu halus. Ketumbar, pala, fenugreek cocok dengan sayuran. Atau gunakan bumbu lain yang Anda suka.
Langkah 5
Tambahkan tepung terigu. Komponen ini diperlukan di sini untuk mengikat potongan sayuran agar bakso tidak hancur saat proses memasak. Anda membutuhkan sedikit tepung, tidak lebih dari satu sendok makan. Campur komposisi yang dihasilkan dengan baik sehingga tepung menembus di antara semua bagian, bercampur dengan jus sayuran.
Langkah 6
Tuang remah roti ke dalam piring secara terpisah. Panaskan 2 hingga 3 sendok makan minyak dalam wajan. Ambil setengah sendok makan campuran sayuran masing-masing, bentuk bola dengan tangan Anda dan gulingkan di remah roti.
Langkah 7
Goreng di semua sisi dengan api paling kecil, tutup panci dengan penutup. Atau Anda bisa memanggang bakso di dalam oven. Dalam hal ini, letakkan bakso yang sudah disiapkan di atas loyang yang dilumuri minyak dan masak dalam oven pada suhu 220 derajat selama sekitar 20 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 8
Bakso kembang kol tanpa lemak yang disiapkan dengan cara ini dapat ditambahkan ke semangkuk sup sesaat sebelum disajikan, atau dimasukkan ke dalam panci, tuangkan di atas tomat atau saus putih dan didihkan selama 2-3 menit.
Lauk untuk bakso rebus dalam saus bisa berupa kentang rebus, diiris atau dihancurkan dalam kentang tumbuk, nasi rebus atau pasta apa pun.
