Kue buatan sendiri jauh lebih enak daripada yang dibeli. Cobalah pie pir dan kismis ini, Anda akan menyukainya.
- 300 gram tepung,
- 1/2 sdt garam halus,
- 1/2 sdt gula bubuk
- 100 gram krim asam (30%),
- 150 gram mentega,
- 2 kuning telur,
- 1 sendok teh opium.
- 1 jeruk nipis
- 2 buah pir besar,
- 100 gram kismis kuning tanpa biji,
- 150 gram Sahara,
- 100 gram tepung,
- 1 telur.
Untuk adonan, campur tepung dengan garam halus dan gula halus. Giling kuning telur dengan krim asam dingin. Tambahkan 1/3 tepung, uleni adonan dengan cepat dan dinginkan selama satu jam. Kemudian bagi adonan menjadi dua bagian yang tidak sama, yang terbesar dimasukkan ke dalam loyang yang dilumuri minyak.
Cuci lemon dan potong bersama kulitnya, tambahkan 50 gr. gula, aduk dan biarkan selama setengah jam. Cuci, buang inti, dan potong buah pir. Rebus kismis dengan air mendidih dan keringkan. Kocok telur dengan sisa gula dan tepung. Tambahkan lemon, kismis, pir. Letakkan massa yang dihasilkan pada adonan. Tutupi semuanya dengan sisa adonan krim asam, taburi dengan biji poppy dan kirim kue ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 25-30 menit.
