Sup labu dimakan di mana-mana - di Amerika, Eropa, Australia, Asia, dan bahkan di Afrika. Pada saat yang sama, sup pure paling sering dibuat dari labu. Hidangan lezat, sehat, dan sangat menggugah selera ini kaya akan vitamin dan mineral.
Itu perlu
-
- 1, 5-2 kg labu;
- 5 apel manis;
- 2 lobak;
- 2 bawang sedang;
- 5 siung bawang putih;
- 3-4 umbi adas kecil (atau 2 yang besar);
- bijak segar atau kering;
- kaldu sayuran atau ayam;
- minyak zaitun;
- merica dan garam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Potong labu menjadi irisan besar seperti semangka. Kupas, buang bijinya dan potong dadu berukuran 3-4 cm.
Langkah 2
Potong adas yang sudah dikupas menjadi setengah cincin dan lobak menjadi kubus. Kupas apel, belah dua dan intinya. Potong pulp menjadi kubus besar. Kupas dan potong bawang putih dan bawang merah (bawang - menjadi setengah cincin, dan bawang putih - menjadi kelopak).
Langkah 3
Ambil panci berat dan tuangkan sedikit minyak zaitun ke dalamnya. Pertama, masukkan bawang ke dalamnya - bawang harus melunak, tetapi tidak menggoreng. Kemudian masukkan adas dan bawang putih ke dalam wajan, dan setelah 3 menit tambahkan lobak dan labu. Goreng semuanya dengan api besar. Setelah lima menit, tambahkan apel potong dadu dan setangkai sage.
Langkah 4
Setelah beberapa menit, tuangkan kaldu panas ke atas campuran sayuran (3/4 panci). Rebus selama 15-20 menit dengan api kecil.
Langkah 5
Tangkap sayuran yang sudah jadi dari wajan dengan sendok berlubang. Pastikan untuk membiarkan cairan mengalir. Cabang bijak dapat dibuang - itu tidak akan berguna lagi.
Langkah 6
Tempatkan sayuran dalam blender dan blender selama 5 menit, tuangkan cairan yang tersisa secara bertahap. Jika Anda meluangkan waktu dan melakukannya dengan benar, Anda akan mendapatkan pure yang ringan dengan tekstur yang lapang.
Langkah 7
Bumbui campuran dengan merica dan garam secukupnya. Dengan mencampurnya dengan cairan yang tersisa setelah memasak sayuran, Anda bisa mendapatkan sup dengan konsistensi apa pun. Taburi dengan minyak zaitun saat disajikan.
