Ada ikan seperti itu - lele, dagingnya sangat sulit untuk digoreng, karena hanya menyebar di wajan dan lebih mirip souffle. Tapi ada jalan keluarnya, masak panekuk ikan, ternyata enak dan gurih.
Itu perlu
- - 500g ikan lele;
- - 2 telur;
- - 1 sendok teh. semolina;
- - 2 sdm. tepung;
- - Bawang;
- - 100 g roti putih;
- - minyak sayur untuk menggoreng;
- - 1 siung bawang putih;
- - garam dan lada hitam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Buat adonan untuk pancake ikan. Untuk melakukan ini, cuci lele, pisahkan fillet dari punggungan dan tulang, lebih baik potong kulitnya, sangat tebal dan kasar. Masukkan daging melalui penggiling daging bersama dengan bawang, bawang putih dan roti putih. Selain itu, Anda tidak perlu merendam roti. Cincang cair diperoleh dari ikan lele, sehingga cukup untuk melewatkan irisan roti melalui penggiling daging, bergantian dengan potongan ikan, sehingga melunak.
Langkah 2
Garam daging cincang, merica, tambahkan telur, semolina, dan tepung. Aduk untuk membuat massa panekuk ikan. Seharusnya tidak kental, jadi sesuaikan jumlah tepung per mata.
Langkah 3
Panaskan minyak sayur dalam wajan. Ambil adonan panekuk ikan dengan satu sendok makan dan olesi dengan mentega, ratakan menjadi kue pipih. Goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 4
Letakkan panekuk ikan yang sudah jadi di piring, hiasi dengan sayuran dan rempah-rempah. Mereka juga dapat disajikan dengan kentang tumbuk.
