Pear taten mampu memeras charlotte apel klasik di pesta teh keluarga. Mudah disiapkan, terlepas dari karamelisasi pir, rasanya tidak biasa dan pasti akan dikaitkan dengan kenangan hidup yang menyenangkan.
Itu perlu
-
- Untuk mengisi;
- 2-3 buah pir;
- 1/2 jus lemon;
- 50-60 g mentega;
- 2 sdm Sahara;
- kayu manis di ujung pisau;
- Untuk ujian:
- 170 gram tepung;
- 1 sendok teh bubuk pengembang;
- 50 g kacang almond;
- 100 gram mentega;
- 100 gram gula pasir;
- 3 telur;
- 2 sdm susu;
- vanila di ujung pisau.
- Untuk saus:
- 100 gram mentega;
- 2 sdm madu.
instruksi
Langkah 1
Cuci dan kupas buah pir. Lepaskan inti dengan hati-hati, berhati-hatilah agar tidak mengganggu bentuk buah. Potong dari atas ke bawah menjadi irisan sedang. Irisan harus berbentuk buah pir. Tempatkan dalam mangkuk lebar dan taburi dengan jus lemon di semua sisi untuk mencegah penggelapan.
Langkah 2
Lelehkan mentega dalam panci. Tambahkan gula dan kayu manis bubuk. Tempatkan pir cincang di sana. Masak dengan api sedang, balik sesekali. Pir harus menjadi karamel. Proses ini dapat memakan waktu dari 7 hingga 15 menit, tergantung pada varietas pirnya. Cobalah untuk tidak terlalu lama memasak buah, jika tidak buah akan menjadi terlalu lunak dan kehilangan bentuk yang diinginkan.
Langkah 3
Untuk menyiapkan adonan, ayak tepung dan baking powder melalui saringan ke dalam mangkuk besar. Tambahkan almond bubuk. Menggerakkan.
Langkah 4
Campurkan telur dan susu secara terpisah. Kocok dengan garpu atau toples. Tambahkan vanilin.
Langkah 5
Gunakan mixer untuk mengocok mentega dan gula. Tambahkan campuran telur dan tepung almond secara bergantian. Aduk rata hingga rata. Jangan memasukkan seluruh volume campuran ke dalam mentega kocok sekaligus. Mereka harus bergantian dalam batch kecil. Awal dan akhir mencambuk diperlukan dengan tepung dengan almond.
Langkah 6
Olesi cetakan tahan api (sebaiknya dengan sisi terbelah) dengan mentega. Tempatkan pir karamel dengan lembut di bagian bawah. Sebarkan dengan baik karena akan berada di atas kue setelah dipanggang.
Langkah 7
Untuk saus karamel madu, lelehkan mentega dalam panci. Tambahkan madu. Didihkan dan didihkan, aduk sesekali, sampai campuran mengental. Tuang pir yang ditumpuk dengan saus yang dihasilkan. Di atas adalah adonan yang dimasak.
Langkah 8
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 40-50 menit pada suhu 180-200 ° C. Keluarkan pir yang sudah jadi dari oven dan biarkan agak dingin. Balikkan ke piring saji dan keluarkan dari cetakan.
Langkah 9
Sajikan kue tar pir dengan satu sendok es krim dan setangkai mint.
