Tongkol kuning cerah - jagung, akrab bagi semua orang, dibawa sejak lama oleh penjajah Spanyol dari Amerika ke Eropa, tidak hanya memiliki rasa yang menyenangkan, tetapi juga merupakan gudang vitamin dan unsur mikro. Di dalam biji jagung, di dalam minyaknya, mengandung banyak zat yang berguna bagi tubuh manusia.
st.gdefon.com/wallpapers_original/wallpapers/401990_kukuruza_zheltaya_zlak_makro_1680x1050_(www. GdeFon.ru).jpg
Nutrisi dan vitamin yang terkandung dalam jagung
- vitamin C;
- kelompok vitamin B;
- vitamin K;
- vitamin PP;
- vitamin D;
- vitamin E;
- besi;
- fosfor;
- magnesium;
- kalium;
- tembaga;
- nikel;
- pati;
- kalsium;
- asam lemak tak jenuh;
- asam amino;
- karotenoid;
- selulosa;
- protein;
- lemak;
- protein.
Selain jagung kuning biasa, ada juga jagung dengan butiran putih, merah muda, merah, biru, ungu dan bahkan hitam - ini adalah varietas lain yang juga ditanam di seluruh dunia. Kandungan nutrisi pada jagung tergantung dari warnanya. Jadi, jika jagung kuning mengandung banyak antioksidan seperti karotenoid, maka jagung biru mengandung antosianin, dan jagung ungu mengandung asam protocachic.
Sifat berharga jagung dan kegunaannya
Dari produknya, minyak jagung banyak digunakan, yaitu diet dan melindungi pembuluh darah dari plak kolesterol. Rasanya enak, tidak berbusa, bisa dimasak dan digunakan dalam bentuk murni untuk saus salad. Merupakan kebiasaan untuk merebus jagung, tetapi lebih berguna untuk mengukus jagung, karena rasa dan nutrisinya lebih terjaga, meskipun ada juga dalam jagung rebus, tetapi pada tingkat yang lebih rendah.
Tongkol muda (susu) dimasak lebih cepat, matang sepenuhnya - setidaknya 2 jam.
Terutama berguna adalah rambut jagung coklat muda (stigma) di sekitar tongkolnya. Anda dapat membuat rebusan dari mereka dan minum seperempat cangkir setiap tiga sampai empat jam sehari sebelum makan. Sutra jagung dapat digunakan segar atau kering dan juga dijual kering di apotek. Untuk menyiapkan infus, cukup ambil 2 sendok makan stigma untuk 1 gelas air mendidih. Rambut jagung membantu penyakit kandung empedu, memiliki efek diuretik dan menurunkan tekanan darah pada pasien hipertensi, dan juga berguna untuk diabetes dan penyakit sistem saraf.
Jagung memiliki efek yang baik pada kerja saluran pencernaan, membantu sembelit. Ini mengandung protein, lemak, dan karbohidrat yang seimbang, sehingga diserap dengan baik oleh tubuh.
Disarankan untuk memilih telinga yang masih muda, dengan warna butir kuning pucat. Mereka tidak hanya cepat mendidih (mereka juga digantung di tusuk sate dan dimasak seperti shish kebab), tetapi juga lebih baik dicerna oleh perut.
Rebus tongkol jagung memperkuat gigi dan meningkatkan air liur, mereka juga memiliki efek yang baik pada memori, penglihatan, meningkatkan kekebalan, dan menunda risiko serangan jantung dan penyakit kardiovaskular. Ini karena tingginya kandungan vitamin seperti K, E, dan elemen pelacak.
Dari segi kandungan protein, jagung tentu saja kalah dengan daging, namun bisa direkomendasikan (begitu juga dengan buncis atau kacang polong) sebagai pengganti daging bagi para vegetarian. Jagung banyak digunakan dalam persiapan salad atau lauk pauk untuk berbagai hidangan. Terutama ketika hidangan disiapkan dengan jumlah lemak yang cukup, kehadiran jagung mengurangi efek berbahayanya pada tubuh.
Tepung jagung bisa digunakan untuk menghilangkan komedo. Mudah dilakukan di rumah jika Anda mencampur 2 sendok makan tepung jagung dengan 1 protein dan menerapkannya ke seluruh wajah Anda. Jika adonan sudah kering, angkat dengan serbet, lalu bilas dulu dengan air hangat, lalu air dingin.
Terlepas dari manfaat besar jagung bagi tubuh manusia, tidak disarankan untuk menggunakannya dengan pembekuan darah yang meningkat. Dengan gastritis dari berbagai asal, lebih baik memasak sup bubur jagung yang dihaluskan, penggunaannya memiliki efek positif pada mukosa lambung.
