Ukha adalah sejenis sup ikan. Saat ini ada banyak resep untuk membuat sup ikan. Misalnya, Anda bisa memasak ukha dalam bahasa Arab dengan menambahkan banyak bumbu oriental ke dalam sup untuk menambah rasa istimewa. Biasanya sup ikan dimasak dari ikan, yang memberikan kaldu transparan (bertengger, pike hinggap, ruff). Tapi Anda juga bisa mengambil pike, burbot, ide atau tench.
Itu perlu
- - 400 g ikan;
- - 1 bawang bombay;
- - 1 jeruk nipis;
- - 4 sdm. sendok makan minyak zaitun;
- - 1 daun salam;
- - 2 siung bawang putih;
- - 1 sendok teh. sesendok tepung;
- - 1 cabai;
- - jahe giling, cengkeh, lada putih;
- - thyme, dill, ketumbar.
instruksi
Langkah 1
Bilas ikan yang dipilih, potong-potong besar.
Langkah 2
Kupas bawang. Anda tidak perlu memotongnya - isi bawang dengan cengkeh.
Langkah 3
Rebus air dalam panci, tambahkan bawang bombay, tambahkan bumbu dan rempah-rempah cincang.
Langkah 4
Tuang minyak zaitun ke dalam panci, masak selama 10 menit dengan api sedang.
Langkah 5
Tambahkan potongan ikan ke dalam panci dan masak selama 20 menit lagi. Setelah waktu ini, keluarkan ikan, biarkan agak dingin, keluarkan tulangnya. Anda tidak perlu mengeluarkan bawang dari kaldu.
Langkah 6
Larutkan tepung dengan sedikit air, tuangkan ke dalam kaldu ikan, tambahkan bawang putih cincang dan fillet ikan.
Langkah 7
Masak sup ikan Arab selama 5 menit lagi.
Langkah 8
Peras jus dari satu lemon dan tuangkan ke dalam panci sebelum disajikan. Sajikan crouton secara terpisah ke telinga seperti itu.
