Pembukaan musim berburu adalah alasan bagus untuk memasukkan hidangan bertema ke dalam menu - misalnya, salad daging gurih. Pilih yang paling Anda sukai dari banyak resep Hunter Snack. Sosis asap atau permainan musiman yang dipadukan dengan jamur, sayuran, dan saus gurih akan menghiasi makan siang keluarga atau makan malam gala.
Itu perlu
-
- Salad berburu hangat:
- 300 g sosis "Berburu";
- 2 kentang;
- 100 g champignon segar;
- 150 gram parmesan;
- bawang merah;
- 4 mentimun acar;
- peterseli;
- tomat ceri untuk dekorasi;
- minyak sayur;
- 100 g yogurt alami;
- 2 sendok makan gandum utuh Dijon mustard
- 1 sendok teh cuka anggur
- garam;
- lada hitam bubuk.
- Salad pemburu dengan permainan:
- 300 g daging belibis atau bebek liar;
- 2 terong kecil;
- 3 tomat;
- 2 paprika manis;
- peterseli dan thyme;
- minyak zaitun;
- garam;
- lada hitam giling;
- butir lada merah muda.
instruksi
Langkah 1
Cobalah salad pemburu dengan sosis asap. Rebus kentang jaket, kupas dan potong dadu. Kupas sosis berburu dan potong menjadi irisan tipis. Potong 50 g Parmesan menjadi irisan kelopak tipis, parut sisa keju. Potong mentimun acar menjadi kubus, bawang merah menjadi cincin yang sangat tipis, potong bawang hijau dan peterseli.
Langkah 2
Siapkan sausnya. Tambahkan cuka, mustard gandum Dijon, garam dan lada hitam ke dalam yogurt alami. Campur semuanya dengan seksama. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng cincin bawang merah di dalamnya, aduk sesekali. Saat menjadi transparan, tambahkan jamur, potong menjadi plastik tipis, ke dalam wajan. Tempatkan bawang dan jamur dalam mangkuk salad dan panaskan.
Langkah 3
Tambahkan sedikit minyak ke wajan, masukkan kentang dan sosis ke dalamnya dan goreng semuanya sampai berwarna cokelat keemasan. Pindahkan kentang hangat dan sosis ke mangkuk salad. Tambahkan mentimun, parmesan parut, daun bawang, dan peterseli. Campur semuanya dengan baik. Sebarkan salad ke piring porsi dengan slide, tuangkan di atas setiap saus, hiasi dengan irisan tipis Parmesan dan setengah tomat ceri. Sajikan salad segera, ditemani anggur merah kering dan roti putih panggang.
Langkah 4
Salad berburu dingin juga sangat mudah disiapkan. Keunikannya adalah penggunaan permainan, seperti belibis atau bebek liar. Keluarkan ampas dari tulang, pastikan tidak ada pelet yang tertinggal di daging. Potong menjadi irisan kecil dan tumis dalam minyak zaitun panas atau panggangan sampai empuk. Opsi terakhir lebih disukai - itu akan memberi burung rasa pedas.
Langkah 5
Potong terong kecil menjadi irisan tipis dan goreng dalam minyak panas. Letakkan sayuran di piring dan dinginkan. Kupas dan potong paprika menjadi potongan-potongan, dan tomat menjadi irisan tipis. Potong peterseli dan thyme dengan halus.
Langkah 6
Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk salad yang dalam, tambahkan garam, lada hitam, dan aduk rata. Tempatkan salad di lemari es selama 10 menit, lalu letakkan di mangkuk saji. Taburi setiap porsi dengan mayones, hiasi dengan setangkai thyme dan merica merah muda. Sajikan dengan anggur putih dingin dan roti sereal segar.
