Sup kentang lezat dengan coklat kemerah-merahan adalah hidangan pertama yang enak. Berkat bahan-bahannya yang ringan dan banyak sayuran, dapat dimakan panas atau dingin.
Itu perlu
-
- daging sapi - 300 gram;
- kentang - 5 buah;
- bawang - 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- coklat kemerah-merahan - 250 g;
- minyak sayur - 50 ml;
- bawang hijau - 100 gram;
- sekelompok perkusi;
- telur - 6 buah;
- garam dan rempah-rempah secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Rebus kaldu sapi. Pastikan untuk mencuci daging, tutup dengan air dingin dan panaskan dengan api besar. Untuk membuat kaldu transparan, keluarkan semua busa dengan hati-hati. Yang terbaik adalah mulai mengeluarkannya sebelum mendidih. Saat air mendidih, tambahkan sedikit kaldu. Setelah daging matang, angkat dan dinginkan.
Langkah 2
Saat kaldu sedang dimasak, potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus dan bawang bombay dan wortel menjadi potongan-potongan.
Langkah 3
Tempatkan bawang dan wortel cincang dalam wajan dengan minyak sayur yang dipanaskan dan tumis sampai berwarna cokelat muda dan berwarna cokelat keemasan. Kemudian letakkan sayuran di piring, pisahkan dari sisa minyak sayur. Jika Anda ingin sup yang lebih ramping, jangan menggorengnya. Anda cukup memasukkan sayuran cincang mentah ke dalam kaldu bersama dengan kentang.
Langkah 4
Potong daun sorrel menjadi 3-4 bagian. Untuk membuat kaldu terasa lebih asam, Anda bisa memotong batangnya dengan halus.
Langkah 5
Setelah kaldu selesai, tambahkan kentang dan didihkan. Kemudian tambahkan sayuran kecoklatan, garam, tambahkan bumbu secukupnya dan masak sampai empuk.
Langkah 6
Kemudian tambahkan daun coklat kemerah-merahan, peterseli cincang dan bawang hijau ke dalam sup dan masak selama 3 menit lagi.
Langkah 7
Rebus beberapa butir telur, biarkan dingin, kupas perlahan dan bagi menjadi dua. Lebih baik jika ini adalah telur buatan sendiri dengan kuning telur yang sangat cerah.
Langkah 8
Tuang sup ke dalam mangkuk, tambahkan potongan daging sapi rebus, krim asam dan hiasi dengan dua bagian telur dan bulu bawang hijau. Sup hijau yang lezat dapat disajikan di meja.
Langkah 9
Opsional, tambahkan beberapa menir millet ke sup coklat kemerah-merahan. Ini harus dilakukan saat kentang dan sayuran sedang dimasak.
Langkah 10
Kurangnya pasta dan kaldu berlemak membuat sup ini menjadi hidangan yang mudah. Apalagi memakannya dalam keadaan dingin saat cuaca sangat panas.
