Sangat nyaman untuk merebus ayam dalam oven, dan proses ini tidak memerlukan keahlian khusus. Daging ayam cocok dengan sayuran dan jamur, buah-buahan kering dan anggur, dan Anda dapat menambahkan rasa unik ke hidangan dengan bantuan sedikit bacon.
Itu perlu
-
- induk ayam;
- minyak zaitun;
- bawang hijau;
- Champignon;
- wortel;
- daging babi asap;
- Bawang putih;
- lemon;
- tepung;
- kaldu ayam;
- anggur merah kering;
- Brendi;
- Jintan;
- garam;
- lada.
instruksi
Langkah 1
Ambil ayam utuh dengan berat minimal 2 kilogram. Bagi menjadi beberapa bagian, cuci dan keringkan dengan handuk kertas. Tuang 3 sendok makan minyak zaitun ke dalam wajan panas dan goreng sebanyak mungkin potongan ayam di dalamnya. Anda perlu menggoreng dengan api sedang selama sekitar 10 menit, terus-menerus membalik potongan-potongannya sehingga digoreng secara merata. Kemudian tambahkan lebih banyak minyak dan goreng batch berikutnya. Letakkan ayam yang sudah dimasak di atas serbet untuk membuang lemak berlebih.
Langkah 2
Potong 150 gram bawang hijau. Kupas champignon dalam jumlah 200 gram, bilas dan potong tidak terlalu halus. Kupas tiga wortel sedang dan potong menjadi irisan tipis. Potong 150 gram bacon menjadi potongan-potongan kecil. Potong 4 siung bawang putih sekecil mungkin. Menggunakan parutan, keluarkan kulit dari satu lemon dan ukur 20 gram, sisa kulit tidak diperlukan. Masukkan oven untuk pemanasan dan atur suhu ke 220 ° C.
Langkah 3
Dalam wajan tempat ayam digoreng, tambahkan 50 gram minyak zaitun lagi, tambahkan 2 sendok makan tepung terigu dan goreng, pecahkan gumpalan. Setelah tepung berwarna cokelat keemasan, tambahkan irisan bacon, lingkaran wortel, dan bawang. Tumis sampai sayuran empuk. Ingatlah untuk mengaduknya agar tidak gosong. Pindahkan jamur dan ayam ke wajan dan masak selama 5 menit lagi.
Langkah 4
Pindahkan semua bahan yang sudah disiapkan ke piring kaca dan tuangkan di atas satu gelas kaldu ayam, anggur merah kering dalam jumlah yang sama, dan 2 sendok makan brendi. Kemudian tambahkan bawang putih cincang, kulit lemon dan 1 sendok teh jinten. Bumbui semuanya dengan garam dan merica, aduk, tutup dan masukkan ke dalam oven. Setelah 15 menit, cicipi hidangannya dan tambahkan lebih banyak garam dan merica jika perlu. Oven dapat dimatikan setelah 5 menit.
