Salad "Hati" indah dalam penyajian dan rasanya yang serasi, oleh karena itu tempatnya eksklusif di meja pesta. Perhatikan bahwa resep ini hanya menggunakan keju asin dan hanya kecap manis. Produk-produk inilah yang memberi hidangan semangat dan kontras rasa tertentu.
Bahan:
- 250 g hati sapi rebus;
- 120 g daun selada (sebaiknya frillis);
- 1 tomat besar;
- 2 mentimun kecil;
- 2 paprika;
- 2 tangkai seledri bertangkai;
- 10 buah zaitun;
- 150 g sedotan keju Chechil (suluguni bisa digunakan);
- 30 ml kecap manis;
- lada hitam bubuk.
Persiapan:
- Cuci, keringkan dan kupas semua sayuran.
- Kupas lada agar tetap utuh.
- Ambil piring besar dan tutupi dengan daun selada, meniru matahari.
- Potong mentimun menjadi cincin miring tipis. Seledri mudah dipotong. Atur sayuran yang sudah disiapkan ini secara acak di atas daun selada, mengikuti bentuk hidangan yang diinginkan.
- Rebus hati sapi, dinginkan, potong-potong besar dan taruh dalam lapisan yang rata di atas lapisan sayuran, bumbui dengan lada hitam.
- Potong paprika merah menjadi cincin dan letakkan di atas lapisan daging.
- Potong tomat menjadi irisan dengan ketebalan sedang dan letakkan di atas lapisan lada, seperti serpihan. Metode susun ini tidak akan membiarkan piring kehilangan bentuknya atau berantakan, tetapi, sebaliknya, akan memperkuatnya.
- Potong keju menjadi kubus setebal 0,5 cm, perhatikan bahwa keju harus diasinkan. Karena itu, Chechil atau Suluguni paling cocok.
- Tempatkan kubus keju di atas lapisan tomat.
- Potong paprika kuning menjadi cincin dan letakkan di atas keju.
- Masukkan satu kubus keju ke dalam setiap zaitun.
- Sebarkan zaitun isi secara merata di sekitar tepi salad.
- Tempatkan beberapa daun selada dan satu zaitun di tengah salad, meniru bunga.
- Taburkan salad "Hati" yang sudah dibentuk dengan kecap manis dan sajikan. Ini cocok dengan lauk apa pun.
