Daging sapi muda hanyalah hadiah untuk pecinta daging. Ini rendah lemak, mengandung sedikit kalori - hanya 97 kkal per 100 gram produk. Tapi itu adalah daging sapi yang sangat kaya akan vitamin dan mineral yang diperlukan untuk tubuh kita. Coba gulungan daging sapi muda. Mereka dapat muncul di meja sebagai camilan dingin atau panas, atau disajikan dengan lauk.
Itu perlu
- - 700 g daging sapi muda;
- - 100 g daging asap;
- - 3-4 siung bawang putih;
- - minyak bunga matahari;
- - lada hitam bubuk;
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Bilas daging sapi muda, biarkan kering, lalu potong tipis-tipis. Ketebalan masing-masing "pelat" tersebut harus kurang dari satu sentimeter.
Langkah 2
Kocok setiap piring, lalu tambahkan garam dan merica. Kupas bawang putih dan potong-potong menggunakan alat pemeras bawang putih. Lumasi piring dengan bawang putih di satu sisi saja.
Langkah 3
Tempatkan sepotong daging asap di atas setiap gigitan dan gulung menjadi gulungan. Ikat setiap gulungan tersebut dengan benang kuliner atau kencangkan dengan tusuk gigi.
Langkah 4
Panaskan wajan di atas api sedang. Wajan harus sudah diolesi minyak sayur. Gulungan harus digoreng dalam wajan yang sudah dipanaskan sampai memiliki kerak emas di semua sisi.
Langkah 5
Pada saat gulungan mulai mencapai tahap terakhir memasak, Anda harus memiliki air mendidih. Untuk melakukan ini, cukup rebus air terlebih dahulu. Namun, atur waktu agar air tidak mendingin saat gulungan daging sapi muda dimasak.
Langkah 6
Segera setelah Anda melihat kerak emas, tuangkan air mendidih ke atas gulungan dan tutup penutupnya. Didihkan dengan api kecil selama sekitar satu jam.
