Banyak orang menganggap almond sebagai kacang. Tetapi jika Anda meminta mereka untuk memberi tahu Anda dengan tepat bagaimana ia tumbuh, kemungkinan besar mereka akan bingung. Buah lezat ini matang di pohon atau semak dan secara biologis paling dekat dengan buah prem.
Ikatan Keluarga
Almond, bersama dengan ceri manis, ceri, persik, dan beberapa tanaman lainnya, termasuk dalam genus Plum dan keluarga Pink. Ini mekar sangat mirip dengan rekan-rekannya: bunga tunggal putih dan merah muda halus dengan diameter hingga 2,5 cm. Di Mediterania, Cina, Krimea, Asia Tengah, Kaukasus dan daerah lain dengan iklim ringan yang serupa, di mana almond tumbuh, sering kali pembungaannya dirayakan sebagai hari libur.
Tergantung pada spesiesnya, almond dapat berupa pohon atau semak, tetapi selalu dengan banyak pucuk dan cabang tipis. Tanaman biasanya berakar dalam kelompok kecil pada jarak 5-7 meter dari satu sama lain. Mereka mencapai ketinggian hingga sepuluh meter, tetapi lebih sering mereka menyelesaikan pertumbuhannya pada 4-6 meter. Umur rata-rata almond adalah 40 hingga 70 tahun, dan mampu menghasilkan buah pertama pada tahun keempat kehidupan.
Almond diperbanyak dengan biji, bibit, stek dan pembagian akar semak. Dalam hal ini, tanaman harus dicangkokkan. Sebagai percobaan - tidak hanya varietas almond lainnya, tetapi juga tanaman buah terkait.
Ciri khas kacang almond yang aneh adalah ia selalu mekar lebih awal dari pohon dan semak lainnya. Bunga diserbuki oleh serangga, jadi disarankan untuk menempatkan sarang di kebun almond atau di dekatnya untuk mendapatkan panen.
Sebuah tulang, bukan kacang
Daun almond melepaskan lebih lambat dari bunga dan menumpahkannya sangat awal. Berkat ini, semua kekuatan tanaman digunakan untuk pematangan buah. Ahli biologi menyebutnya monokromatik. Ini adalah jenis buah dengan lapisan dalam yang terpisah dengan jelas. Batu bisa berbatu atau kasar, intercarp selalu berdaging, dan extracarp tipis.
Odnokostyanka serupa adalah ceri, prem, kelapa, dll. Dalam almond, sebaliknya, intercarp tidak bisa dimakan. Bentuknya, buah almond mirip dengan tulang, yang kemudian digunakan orang dalam masakan, obat-obatan dan wewangian. Secara penampilan, buah almond kering dan puber seperti beludru.
Pada akhir pematangan, buah mulai pecah, dan tulang dapat dengan mudah dikeluarkan dari pericarp. Pada saat ini, kain dibentangkan di bawah pohon dan buah yang sudah jadi dirobohkan dengan tongkat. Almond yang dipanen disortir: almond yang mudah dikupas dilipat secara terpisah, dan sisanya dikirim ke alat pengupas. Tingkat adhesi cangkang ke tulang dipengaruhi oleh cuaca selama musim panas: semakin banyak hujan, semakin sering kulitnya membengkak dan menyusut - semakin sulit untuk memisahkannya.
Untuk memudahkan panen, cabang yang terlalu tinggi dipangkas sebelum tunas terbentuk. Akibatnya, lebih mudah untuk menjangkau dengan tongkat ke bagian paling atas pohon.
Biji yang sudah dikupas dikeringkan di bawah sinar matahari dan di pengering. Mereka bisa dimakan mentah atau digunakan untuk membuat camilan.
