Anda minum kopi, menikmati rasa dan aromanya. Pernahkah Anda bertanya-tanya bagaimana pohon kopi tumbuh? Artikel ini akan membantu Anda memahami masalah ini.
Pembibitan
Semua pohon kopi yang tumbuh di perkebunan mulai hidup di pembibitan kopi. Biasanya, pembibitan adalah sebidang tanah terpisah di perkebunan dengan karung-karung kecambah kopi yang berjajar. Ada struktur pendukung di sekeliling pembibitan. Mereka digunakan untuk membuat kanopi yang melindungi bibit dari hujan dan terlalu banyak sinar matahari.
Untuk mendapatkan bibit, Anda perlu berkecambah biji kopi. Untuk melakukan ini, Anda harus terlebih dahulu mengumpulkan buah dari berbagai bunga, mendapatkan tambal sulam sebagai hasil dari pemrosesan dan mengeringkannya hingga tingkat 20%. Patch kemudian ditempatkan di bawah lapisan tipis tanah untuk berkecambah selama sekitar 40 hari. Akibatnya, batang kecil tumbuh dari biji, yang terlihat seperti prajurit bertopeng - itulah sebabnya kecambah seperti itu disebut "tentara kopi".
Pada titik ini, bibit siap untuk dipindahkan ke persemaian. Untuk memberi makan bibit, pupuk kandang atau kulit buah kopi yang diperoleh selama proses pencucian atau madu ditambahkan ke tanah biasa. Humus yang dihasilkan ditempatkan dalam kantong kopi khusus, di mana bibit itu sendiri ditanam, merendam benih yang berkecambah dengan kedalaman beberapa sentimeter.
Dia akan menghabiskan 8-10 bulan berikutnya di kamar bayi dengan tas "prajurit". Pada saat ini, itu akan berubah menjadi pohon kopi setinggi 50-60 sentimeter. Setelah itu, siap untuk melanjutkan hidupnya di perkebunan. Sebuah lubang digali di perkebunan, kantong dirobek dan pohon kopi, dengan seluruh sistem akar dan tanah di sekitar akar, ditempatkan di dalam lubang. Lubang itu ditutup dengan tanah. Semuanya - pohon kopi sekarang beroperasi.
Siklus berbuah pohon kopi
Jadi, setelah palungan, pohon kopi ditanam di perkebunan.
2 tahun setelah tanam di lapangan, pohon memberikan panen kecil pertama dan kemudian memasuki siklus 5 tahun pertama. Untuk tahun pertama, kedua dan ketiga, pohon itu akan menghasilkan lebih banyak panen setiap kali. Dan panen tahun keempat dan kelima, sebaliknya, akan lebih sedikit dari yang sebelumnya. Secara grafis, siklus berbuah ini adalah parabola cekung.
Pada akhir siklus 5 tahun, pohon dipangkas - semua yang berada di atas 50 sentimeter dari tanah dipotong, termasuk batang utama. Dalam setahun, pohon itu memberikan batang baru, dan kemudian siklus itu berulang. Anda dapat memangkas pohon (dalam bahasa Inggris praktik ini disebut pemangkasan) tidak lebih dari 5-6 kali. Ketika pohon berusia 30-40 tahun, ia menjadi sangat lelah sehingga berhenti menghasilkan buah sama sekali dan tidak lagi merespons pemangkasan.
Dengan demikian, praktik bekerja dengan pohon kopi diadopsi di Kosta Rika. Di negara lain, mungkin ada siklus waktu lain, tetapi di suatu tempat pohon tidak dipangkas sama sekali. Itu semua tergantung pada iklim dan metode pertanian petani tertentu.
Bunga pohon kopi
Bunga-bunga pohon kopi bersifat fana, hidup mereka sangat singkat. Hari ini mereka telah muncul, dan dalam dua hari mereka akan mulai memudar dan menguning dan kehilangan kecantikan mereka - karena keberadaan mereka tidak lagi masuk akal. Segala sesuatu di alam memiliki alasan. Karena pembuahan bunga sudah terjadi, artinya bunga tersebut telah memenuhi fungsinya dan harus pergi.
Bunga segar dari pohon kopi menghasilkan aroma yang manis dan menarik lebah yang datang untuk mencari nektar. Lebah membawa serbuk sari dari satu bunga ke bunga lain dengan kaki mereka, berkontribusi pada penyerbukan pohon kopi. Alam hanya mencurahkan dua hari untuk ini. Ketika bunga layu, ia kehilangan daya tariknya bagi lebah.
Bunga kopi memiliki aroma melati yang kuat, yang, omong-omong, lebih kuat di Liberika daripada di Arabika. Jika Anda memetik bunga segar dan mengeringkannya, Anda bisa menyeduh teh melati. Tetapi jika Anda memilih bunga segar yang tidak dibuahi, maka beri tidak akan ada lagi sebagai gantinya. Dan jika menunggu sampai terjadi pembuahan, bunganya akan layu dan tehnya tidak akan enak. Kau harus memilih.
Buah kecil pertama muncul di tempat bunga dalam waktu seminggu setelah berbunga. Tanaman, tergantung pada jenis kopi, dipanen dalam 8-14 bulan.
Musim kemarau dan musim hujan
Untuk pohon kopi untuk mekar, dibutuhkan musim kemarau, di mana tanaman mengumpulkan sumber daya tanpa menghabiskannya untuk pertumbuhan - pertumbuhan akan terjadi selama musim hujan, dengan hujan lebat. Hujan mengaktifkan metabolisme. Banyak air juga banyak garam mineral yang diperoleh pohon dari tanah dalam bentuk terlarut dalam air. Selama musim hujan (musim hujan) pohon membentuk cadangan yang digunakan untuk pertumbuhan dedaunan dan untuk pembentukan bahan reproduksi dalam biji - biji kopi.
Musim kemarau, di sisi lain, adalah konservasi. Air menjadi langka, yang berarti pohon menerima garam mineral dalam volume yang lebih kecil. Tanaman ini masih aktif, tetapi metabolismenya melambat. Nutrisi yang dihasilkan oleh daun tidak digunakan untuk pertumbuhan, tetapi hanya menumpuk. Kemudian suatu hari hujan lebat datang dan ledakan terjadi - tanaman mekar.
Mari kita lihat gambaran besarnya lagi. Selama musim kemarau, pohon menyimpan energi tanpa menghabiskannya untuk pertumbuhan. Hujan lebat datang, mereka "meledak" energi yang terakumulasi - pembungaan dimulai. Setelah tanaman mekar, cuaca kering selama satu atau dua bulan lagi. Ketika musim hujan akhirnya tiba, pohon itu mulai menumbuhkan dedaunan dan mengumpulkan materi reproduksi di dalam biji-bijian.
Bagaimana hal ini terjadi dalam contoh spesifik di Kosta Rika?
Pada akhir April, musim hujan dimulai, hujan pertama datang. Pada bulan Oktober, mereka mencapai maksimum. Pada bulan November, transisi dari musim hujan ke musim kemarau dimulai, yang meningkat pada pertengahan Desember. Pabrik mulai secara aktif mengakumulasi cadangan. Pada bulan Februari, hujan lebat datang 1-2 hari terakhir, dan pohon-pohon bermekaran. Ini akan kering sampai April.
9 bulan setelah hujan lebat di bulan Februari, di bulan November, sebagian besar pohon akan dipanen. Pada kenyataannya, panen dipanen dari Oktober hingga Januari - beberapa pohon mekar lebih lambat dari yang lain dan waktu pematangan buah berbeda tergantung pada varietas dan suhu.
Penyerbukan
Arabika adalah tanaman yang menyerbuk sendiri. Hanya serbuk sari dari pohon yang sama yang cocok untuk penyerbukan bunganya. Karena alasan inilah persilangan alami Arabika sangat langka, dan untuk reproduksi hanya membutuhkan satu individu. Benih pohon adalah biji-bijian yang ditemukan di dalam buah beri. Biji-bijian yang kami panggang, minum, nikmati rasanya, dan evaluasi menurut sistem SCAA.
Robusta (dan kopi pertanian lainnya seperti Liberica atau Eugeniodis) menggunakan penyerbukan silang. Untuk pembuahan bunga, serbuk sari dari pohon tetangga cocok, tetapi tidak dari pohon yang sama. Oleh karena itu, robusta membutuhkan dua pohon untuk berkembang biak. Dan Anda, pembaca, jika Anda ingin menanam tanaman robusta di rumah, Anda pasti membutuhkan dua pohon yang tumbuh di dekatnya.
Sejarah mengetahui kasus persilangan tidak hanya dalam satu spesies, tetapi juga antar spesies. Izinkan saya mengingatkan Anda bahwa Arabika tidak lebih dari hasil persilangan alami Robusta dan Eugenioidis. Dan persilangan Arabika Typica dan Robusta di pulau Timor memberi dunia Timor, yang dianggap sebagai salah satu varietas Arabika. Timor menjadi nenek moyang varietas seperti catimor dan sarchimor, yang ditandai dengan peningkatan produktivitas dan ketahanan terhadap jenis swarm tertentu.
