Tusuk sate adalah tongkat kayu tipis dengan berbagai ukuran. Yang besar dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan daging atau ikan yang lengkap. Yang kecil - untuk camilan asli. Camilan seperti itu akan menghiasi meja dan mendiversifikasi menu yang biasa.
Irisan daging pada tusuk sate di oven
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu:
- 500 g daging babi dan sapi cincang;
- 1 kepala bawang;
- sebuah telur;
- 100 g roti putih;
- 1-2 siung bawang putih;
- 1 kentang;
- 3 sdm. sendok air;
- garam dan lada hitam secukupnya;
- tusuk sate.
Campurkan daging cincang dengan telur, bubur roti yang direndam dan bawang cincang. Tambahkan kentang mentah parut dan bawang putih yang ditekan. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Campur semuanya dengan seksama, tambahkan sedikit air rebusan atau soda agar irisan daging lebih juicy.
Celupkan tusuk sate ke dalam air selama 15 menit atau bisa gosong di oven. Kemudian bentuk irisan daging lonjong dari daging cincang dan ikat masing-masing pada tusuk sate. Tempatkan mereka di atas loyang berlapis foil dan panggang sampai empuk. Anda bisa menyajikan hidangan sehat seperti itu dengan kentang tumbuk.
Ikan dengan sayuran
Bahan:
- 300 g fillet salmon atau salmon;
- 1 paprika manis;
- 1 zucchini;
- lemon;
- garam dan lada hitam secukupnya;
- cuka anggur secukupnya;
- tusuk sate.
Potong fillet ikan menjadi kubus kecil, bumbui dengan garam dan merica dan tuangkan dengan jus lemon. Biarkan selama setengah jam untuk merendam ikan. Sementara itu, kupas paprika dan potong menjadi kubus bersama dengan cukini. Tambahkan juga sedikit garam. Potongan ikan, merica, dan zucchini di tusuk sate, bergantian di antara mereka. Gerimis dengan sedikit cuka anggur dan panggangan atau oven selama 15-20 menit.
Tusuk sate ayam
Pada tusuk sate besar, Anda juga bisa memasak kebab mini yang lezat. Hidangan ini sangat cocok untuk pesta anak-anak. Dan untuk membuatnya cepat matang, sebaiknya gunakan fillet ayam. Untuk barbekyu yang Anda butuhkan:
- 3 fillet ayam;
- 3 sdm. sendok makan jus lemon;
- 2 sdm. sendok krim asam;
- 1 sendok teh. sesendok mustard Dijon;
- garam dan merica secukupnya;
- tusuk sate.
Cuci fillet ayam, keringkan dan potong dadu kecil dengan ukuran yang kira-kira sama. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Dalam mangkuk terpisah, gabungkan krim asam, jus lemon, dan mustard Dijon. Rendam potongan fillet dalam campuran ini, biarkan selama 2 jam pada suhu kamar. Setelah waktu yang ditentukan, ikat daging pada tusuk sate yang sebelumnya direndam dalam air, lalu bersihkan sisa rendaman dengan serbet kain. Goreng dalam wajan panas sampai berwarna cokelat keemasan, lalu letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven sampai empuk.
Camilan di tusuk sate untuk anggur
Untuk menyiapkan hidangan pembuka yang lezat dan asli untuk anggur putih, rebus udang sampai empuk, kupas dan tusuk sate, bergantian dengan irisan alpukat dan lemon segar. Camilan keju dan buah cocok untuk anggur merah. Untuk menyiapkannya, ikat potongan keju keras dari berbagai varietas dan anggur tanpa biji pada tusuk sate.
