Pai Terbuka Arab - Pai kecil yang lezat dengan daging cincang yang dibumbui. Resep ini milik budaya orang-orang Arab Maghreb. Makanan yang dipanggang dibuat dengan isian pedas yang akan menarik bagi seluruh keluarga.
Itu perlu
- - 200-250 gr tepung terigu
- - 15 gr ragi kering
- - 1, 5-3 st. l. minyak zaitun
- - 3 sdt Sahara
- - 10-15 gr garam
- - 100-130 g bubur jagung
- - 150-200 ml yogurt alami
- - 450-550 g daging domba cincang
- - 1 bawang bombay sedang
- - 2 tomat
- - 10-15 gr jinten
- - 10 gr jahe bubuk
- - 15 gram kayu manis
- - 5-10 g hitam dan allspice
- - 10-15 g thyme kering
- - sejumput pala
- - 10 gr garam laut kasar
instruksi
Langkah 1
Untuk menyiapkan adonan, campur ragi dan gula dengan segelas air hangat, biarkan selama 9 menit. Kemudian pindahkan larutan ragi ke dalam mangkuk tepung, tambahkan garam dan mentega, uleni hingga kalis. Tutup dengan penutup dan diamkan selama 25-35 menit pada suhu kamar.
Langkah 2
Maka Anda perlu memasak daging cincang. Dalam lesung, campur thyme, garam, merica, jinten, jahe, kayu manis, pala. Kupas dan cincang halus bawang bombay dan tomat. Campur daging domba cincang dengan bawang, tomat, dan rempah-rempah secara menyeluruh.
Langkah 3
Potong adonan menjadi bagian yang sama dan gulung menjadi kue pipih dengan diameter sekitar 10 cm. Letakkan daging cincang di atas setiap kue pipih. Tekan daging cincang dengan kuat ke adonan dan biarkan ujungnya bebas.
Langkah 4
Tempatkan pai berbatu di atas loyang yang ditaburi bubur jagung dan panggang pada suhu 185-195 derajat selama 14-19 menit. Sajikan pai panas dengan yogurt.
