Donat adalah kue-kue lezat yang memiliki berbagai macam variasi: mereka dapat disiapkan dengan isian, dalam glasir, dengan gula bubuk. Kelezatan ini sangat cocok untuk sarapan atau teh.
donat ragi klasik
Anda akan perlu:
- susu - 1 gelas;
- mentega - 30-40 g;
- telur - 2 buah;
- tepung - 1 gelas;
- ragi - 30 g;
- gula - 1 sendok makan;
- gula icing -1-2 sdm;
- garam secukupnya
- minyak sayur.
Ayak tepung ke dalam mangkuk besar. Secara terpisah dalam cangkir, larutkan ragi dalam susu hangat dan taruh di tempat yang hangat selama setengah jam.
Tambahkan garam, kuning telur dan gula ke ragi yang sudah diencerkan. Kocok massa. Pindahkan mentega hangat ke semangkuk ragi dan aduk.
Tuang massa ragi yang dihasilkan ke dalam mangkuk tepung. Uleni adonan. Adonan ragi harus elastis dan konsistensi yang benar. Tutup adonan yang sudah diuleni dengan handuk dan angkat selama 40-45 menit untuk naik ke tempat yang hangat. Setelah waktu yang ditentukan, adonan harus bertambah volumenya setidaknya 2 kali lipat.
Taburkan tepung di permukaan meja atau papan besar khusus. Gulung adonan di permukaan ini. Anda tidak perlu menggulungnya tipis-tipis. Tebal adonan minimal 1 cm, potong donat. Ini dapat dilakukan dengan pisau, cetakan khusus atau tepi kaca. Biarkan donat di papan selama setengah jam lagi.
Panaskan minyak. Goreng donat di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Untuk menghilangkan minyak berlebih, donat yang sudah jadi bisa diletakkan di atas serbet kertas setelah digoreng.
Donat dengan keju cottage
Banyak orang lebih suka memasak donat dadih tanpa menambahkan ragi ke dalam adonan. Namun, versi ragi dari adonan membuat kue-kue ini lebih mengembang dan mengembang.
Untuk memasak, Anda perlu:
- keju cottage lemak sedang - 200-300 g;
- tepung - 400 g;
- mentega - 30-40 g;
- telur - 1 pc.;
- garam secukupnya;
- susu - 150 ml;
- gula - 2 sendok makan;
- ragi kering - 1 sdt;
- minyak sayur.
Larutkan ragi kering dalam susu hangat, tambahkan gula, aduk. Pindahkan massa ke panas selama 10 menit. Tuang tepung ke dalam mangkuk. Tuang keju cottage, garam, telur ke dalam tepung. Aduk adonan hingga rata dan tidak menggumpal.
Lelehkan dan dinginkan mentega. Tuang ke dalam mangkuk dadih. Tambahkan massa ragi. Tambahkan jumlah tepung yang benar sesuai kebutuhan. Uleni adonan. Adonan yang dihasilkan harus lengket dan lembut. Pindahkan adonan, tutup dengan handuk atau bungkus plastik, ke tempat yang hangat selama 1 jam. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil dan goreng dalam minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan yang indah. Sajikan donat yang ditaburi gula icing.
