Bawang putih adalah makanan pokok yang populer di banyak masakan di seluruh dunia karena kombinasi yang bermanfaat dari manfaat kesehatan yang tak tertandingi dan rasa yang sangat ekspresif yang tidak dapat disamakan dengan apa pun. Siapkan saus bawang putih, dan dengan itu, bahkan hidangan paling biasa pun akan menjadi mahakarya kuliner.
Itu perlu
- Untuk resep sederhana:
- - 5 siung bawang putih;
- - 3 sdm. mayones;
- - 2 sdm. minyak sayur;
- - 1 sendok teh. krim asam;
- - setengah lemon;
- - garam;
- Untuk resep sederhana kedua:
- - 8 siung bawang putih;
- - 150 g krim asam 25%;
- - 1 sendok teh. cuka sari apel dan minyak sayur;
- - setangkai kemangi;
- - garam;
- Untuk saus tomat:
- - 5 siung bawang putih;
- - 150 ml anggur putih kering;
- - 3 sdm. minyak zaitun;
- - 2 sdm. pasta tomat;
- - 1 sendok teh. tepung jagung atau gandum;
- - 2 tangkai dill;
- - garam;
- Untuk saus keju:
- - 4 siung bawang putih;
- - 100 g keju keras;
- - 50 ml minyak zaitun;
- - 1 kuning telur ayam;
- - 20 g pistachio kupas;
- - 2 sdm. anggur putih;
- - 1 sendok teh. jus lemon;
- Untuk saus roti:
- - 1 kepala bawang putih;
- - setengah roti putih;
- - 1 jeruk nipis;
- - 80 ml minyak sayur;
- - 1/2 sdt lada hitam yang baru digiling;
- - 10 gram peterseli;
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Resep sambal bawang sederhana simple
Kupas siung bawang putih, cincang secara acak dan masukkan ke dalam lesung. Taruh sedikit garam di sana dan gosok dengan alu. Pindahkan campuran yang dihasilkan ke mangkuk, campur dengan minyak sayur, jus lemon, mayones, krim asam dan kocok.
Langkah 2
Rendam saus di lemari es setidaknya selama satu jam dan sajikan dengan daging, unggas, ikan, makanan laut, jamur, sayuran, atau sebagai saus untuk tortilla tidak beragi atau keripik Meksiko.
Langkah 3
Resep saus bawang putih mudah lainnya
Bebaskan bawang putih dari kulitnya, lewati pers khusus dan masukkan ke dalam mangkuk blender atau mixer. Tambahkan krim asam, cuka, minyak sayur, dan rempah-rempah yang disobek dengan tangan dan gosok menjadi massa homogen di sana.
Langkah 4
Garam secukupnya dan masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam. Saus ini tidak hanya digunakan dingin, tetapi juga digunakan untuk melumasi tepi pizza agar tidak mengering, atau membumbui sup untuk membumbuinya. Bagaimanapun, inilah yang mereka lakukan di Italia sendiri.
Langkah 5
Saus tomat bawang putih
Panaskan minyak zaitun dalam wajan atau panci, goreng tepung di dalamnya sampai berwarna cokelat muda, lalu tambahkan pasta tomat dan aduk rata. Tuang dalam aliran tipis anggur putih, aduk saus terus-menerus. Didihkan selama 2 menit lagi dan dinginkan sampai hangat.
Langkah 6
Parut siung bawang putih yang sudah dikupas di parutan halus, potong cabang dill dengan pisau tajam dan aduk massa tomat, garam. Saus ini sangat baik untuk hidangan adonan seperti pasta, pangsit, manti, khinkal, ravioli, dll.
Langkah 7
Saus bawang putih keju
Parut keju dan bawang putih yang sudah dikupas di parutan halus. Giling biji pistachio dalam mortar atau penggiling kopi. Campurkan bahan-bahan yang sudah disiapkan dalam satu cangkir, tuangkan dengan minyak sayur, kuning telur, jus lemon, anggur dan aduk.
Langkah 8
Kencangkan wadah dengan cling film, simpan di lemari es selama satu jam, lalu letakkan di sebelah piring besar crouton, roti panggang, kentang goreng, atau sayuran cincang.
Langkah 9
Roti saus bawang putih
Panaskan oven hingga 200oC. Potong kulit roti, potong menjadi irisan tipis, gosok dengan bawang putih yang dihancurkan, olesi dengan sedikit minyak sayur dan panggang sampai garing.
Langkah 10
Buang kulit lemon dengan parutan, campur dengan sisa bawang putih dan peterseli cincang, roti kering cincang dalam blender, serta minyak sayur dan jus lemon. Bumbui semuanya dengan merica dan garam dan sajikan dengan daging atau lidah yang direbus atau direbus.
