Sepiring sup Liguria panas bisa menghangatkan Anda di malam yang dingin. Hidangan ini bisa sangat menyenangkan bagi pecinta ikan.
Itu perlu
- - ikan segar, putih - 0,5 kg;
- - koktail makanan laut - 0,5 kg;
- - tomat - 2 buah;
- - pasta tomat - 2 sendok makan;
- - batang seledri - 2-3 pcs.;
- - bawang putih - 2 siung;
- - garam dan merica - secukupnya;
- - peterseli - untuk dekorasi.
instruksi
Langkah 1
Di awal sup Liguria Anda, siapkan koktail ikan dan makanan laut. Produk-produk ini memerlukan pencairan awal, lebih baik melakukan ini terlebih dahulu pada suhu +4 derajat. Selanjutnya, bersihkan ikan, usus, cuci. Kuras cairan dari paket dengan koktail laut, bilas isinya jika perlu.
Langkah 2
Tempatkan panci yang volumenya nyaman di atas kompor, tuangkan dua liter air minum ke dalamnya. Celupkan ikan ke dalam panci, masak selama satu jam dengan api kecil.
Langkah 3
Bilas seledri, kupas, potong dadu kecil. Kupas bawang putih, haluskan, lalu potong kecil-kecil. Goreng potongan bawang putih dan seledri dengan minyak sayur dalam wajan panas.
Langkah 4
Setelah 2-3 menit, tambahkan koktail seafood ke dalam wajan, lanjutkan memasak selama 5-6 menit. Tutup panci dengan penutup untuk memasak makanan secara merata.
Langkah 5
Celupkan tomat ke dalam air mendidih selama 40-50 detik, lalu tuangkan di atas air es. Setelah prosedur ini, lepaskan kulit dari sayuran dan ingat ampasnya. Tambahkan pure tomat, pasta tomat ke makanan di wajan. Lanjutkan memasak selama 4-5 menit.
Langkah 6
Keluarkan ikan yang sudah dimasak dari kaldu, buang tulangnya. Bagi daging ikan menjadi beberapa bagian. Celupkan gorengan dan potongan ikan ke dalam kaldu. Jangan lupa tambahkan garam sesuai selera. Rebus sup dengan api kecil selama 10 menit. Sajikan Sup Liguria dengan Garlic Crouton atau Roti. Hiasi setiap sajian dengan peterseli.
