Kantong udang renyah adalah hidangan yang sangat orisinal, cocok untuk meja pesta. Para tamu, dengan penuh minat, pertama-tama membongkar hidangan ini.
Anda akan perlu:
- 2 cangkir tepung putih
- 250 ml air
- 300 gram udang,
- 100 gram minyak sayur
- 100 gr krim
- 40 gram kaviar salmon,
- garam.
Metode memasak:
- Ambil semua tepung dan bagi menjadi dua dalam dua cangkir. Tuang 100 ml air mendidih dari teko ke dalam cangkir pertama dan uleni adonan, tuangkan 100 ml air dari lemari es ke dalam cangkir kedua dan buat adonan juga. Kemudian campur kedua campuran menjadi satu, tutup dengan handuk dan diamkan selama 20 menit.
- Panaskan air dalam panci, tambahkan garam. Ambil udang yang sudah dicairkan, kupas, rebus, tiriskan airnya dan biarkan hingga dingin.
- Taburi adonan yang sudah jadi dengan tepung, gulung kue tipis besar dan potong menjadi 8 bagian kira-kira dalam bentuk kotak.
- Bagi udang yang sudah didinginkan menjadi 8 bagian, susun kotak dan bentuk kantong; jepit kuat di tempat rakitan. Setelah itu, taruh semua tas di atas talenan yang sudah ditaburi tepung, tutup dengan handuk dan diamkan selama 30 menit.
- Panaskan setengah dari minyak sayur dalam wajan, letakkan tas kami, tuangkan air dingin ke tingkat tengah produk. Tutup panci dengan penutup dan didihkan selama 5-7 menit. Sedikit demi sedikit, tuangkan minyak yang tersisa ke dalam kantong, didihkan selama 15 menit, buka tutupnya dan tunggu sampai semua air mendidih. Lalu goreng hingga garing.
- Buat sausnya:
- Rebus krim, aduk hingga kental, tambahkan kaviar merah, aduk.
- Sajikan saus hangat.
