Kaki ayam panggang dalam saus lada harum dengan rempah-rempah adalah hidangan yang tidak biasa dan asli, dibedakan oleh rasa dan aromanya yang unik. Hidangan seperti itu tidak hanya dapat mendiversifikasi makanan sehari-hari, tetapi juga menghiasi meja pesta apa pun. Itu dibuat dari 7 stik drum, tetapi jika ada lebih banyak tamu, maka jumlah produk bisa dua kali lipat atau tiga kali lipat.
Bahan:
- 1 liter susu segar;
- 1 sachet kultur starter;
- 7 kaki ayam;
- 1 roti pita;
- 1 sendok teh. l. minyak bunga matahari;
- 1 paprika (ukuran kecil);
- 200 ml yogurt;
- 2 siung bawang putih;
- sdt garam;
- h. L. cabai merah;
- h. L. lada hitam;
- h. L. Pala.
Persiapan:
- Keluarkan susu dari lemari es terlebih dahulu sehingga mencapai suhu kamar.
- Piring di mana yogurt akan dimasak harus dicuci dan disterilkan secara menyeluruh.
- Tuang susu hangat ke dalam wadah yang sudah disiapkan, tambahkan kultur starter di sana, aduk semuanya selama 2-3 menit (selalu dengan sendok kering dan bersih) sampai kultur starter benar-benar larut, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es selama 8- 10 jam. Selama waktu ini, massa susu akan berfermentasi dan menjadi yogurt.
- Potong lada menjadi kubus sedang, dan kupas dan cuci bawang putih. Masukkan bahan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk blender dan campur dengan kentang tumbuk.
- Masukkan pure sayuran ke dalam mangkuk, tambahkan yogurt, bumbui dengan bumbu dan aduk hingga rata.
- Nyalakan oven dan panaskan hingga 180 derajat.
- Ambil loyang persegi panjang kecil, olesi dengan minyak dan tutupi dengan roti pita (dilipat menjadi dua), membentuk sisi yang tinggi.
- Cuci kaki ayam sampai bersih, kupas jika diinginkan, masukkan ke dalam loyang roti pita, tuangkan isian yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam oven selama 40-50 menit. Jika, selama proses memanggang, kaki mulai terbakar, maka mereka perlu ditutup dengan kertas timah.
- Keluarkan stik drum yang sudah jadi dari oven dan sajikan (tepat di cetakan) dengan lauk favorit Anda, serta sayuran segar dan rempah-rempah.
