Sup kacang polong dengan ayam asap adalah hidangan hangat dan menggugah selera untuk seluruh keluarga. Hidangan ini sangat cocok untuk meja dalam cuaca buruk dan akan menghangatkan semua tamu. Sup disiapkan dengan mudah dan alami.
Itu perlu
- - 140-160 g roti tawar tanpa kulit
- - 100-130 gr bawang bombay
- - 40-60 g daging asap
- - 30-50 gr wortel
- - 240-260 gr ayam asap
- - 280-320 g kacang polong kering hijau
- - 50-70 gr mentega
- - 50-70 g seledri
- - garam
- - 180-220 g daging asap
instruksi
Langkah 1
Cuci kacang polong, masukkan ke dalam cangkir, tuangkan di atas air hangat dan biarkan selama 2, 5 jam. Kemudian tuangkan airnya. Potong lemak babi dan ayam menjadi potongan-potongan besar, masukkan ke dalam panci, tuangkan 2 liter air dan didihkan.
Langkah 2
Kumpulkan busa, kecilkan api dan masak selama 17-23 menit. Keluarkan bacon dan ayam dari panci, saring kaldunya. Masukkan kacang polong ke dalam kaldu, rebus, lalu kecilkan api dan masak selama 25-40 menit.
Langkah 3
Kupas, bilas dan potong bawang, wortel, dan seledri dengan blender. Panaskan mentega dalam wajan, goreng sayuran selama 14-17 menit.
Langkah 4
Masukkan daging ayam dan sayuran goreng ke dalam kaldu, bumbui secukupnya, masak selama 44-46 menit. Potong roti menjadi kubus kecil, bacon menjadi potongan-potongan. Dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, goreng bacon sampai garing dan pindahkan ke cangkir.
Langkah 5
Tambahkan mentega ke wajan, taruh kubus roti. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan, lalu masukkan bacon. Masukkan crouton bacon ke dalam mangkuk sup.
