Dibutuhkan banyak usaha untuk menangkap burbot. Oleh karena itu, ikan ini dianggap sebagai salah satu ikan yang enak. Hatinya sangat dihargai. Burbot sangat enak - dipanggang dan digoreng.
Itu perlu
-
- burbot;
- mentega;
- tepung roti;
- jus lemon;
- sayuran hijau;
- garam
- membumbui.
instruksi
Langkah 1
Sebelum menggoreng burbot, Anda harus menyiapkannya. Jika Anda memiliki ikan segar, Anda dapat melanjutkan ke langkah berikutnya. Jika ikan telah dibekukan, maka perlu dicairkan. Yang terbaik dari semuanya, jika ikan dicairkan secara perlahan, dalam hal ini, rasanya akan tetap terjaga. Misalnya, Anda dapat mengeluarkannya dari freezer di rak paling bawah kulkas terlebih dahulu, dan di sana ikan akan meleleh secara bertahap. Hanya saja, jangan mencairkan ikan di udara terbuka, di dalamnya akan tetap sedingin es, tetapi di luarnya akan meleleh dengan cepat, sehingga pertumbuhan bakteri dari atas akan meningkat. Jangan pertaruhkan kesehatan Anda!
Langkah 2
Jika burbot tidak dibersihkan, Anda perlu membersihkannya. Salah satu cara memancing lama untuk menghilangkan kulitnya adalah dengan tang. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotong kulit melingkar di dekat kepalanya, ambil ujung kulit dengan tang dan lepaskan dengan hati-hati dengan stocking, tarik ke ekor. Setelah itu, burbot dapat dipotong lebih lanjut.
Langkah 3
Saat membuang ikan, cobalah untuk tidak menyentuh kantong empedu, jika tidak semuanya akan rusak oleh kepahitan. Jika ini terjadi, cobalah untuk menggosok tempat empedu masuk dengan garam kasar sesegera mungkin. Ini harus membantu. Juga, jangan membuang hati burbot - ini sangat lezat. Siapkan secara terpisah atau tinggalkan di telinga Anda.
Langkah 4
Kemudian ikan yang dipotong harus dipotong menjadi beberapa bagian untuk digoreng. Saat ikan sedang dipotong dan disiapkan untuk digoreng (asin, ditaburi jus lemon, ditaburi rempah-rempah, digulung dalam remah roti), Anda perlu memanaskan minyak bunga matahari dalam wajan. Jika ikannya besar, maka potongannya bisa diasinkan sebelumnya dengan bumbu dan disimpan di lemari es selama 30 menit.
Langkah 5
Setelah minyak dipanaskan, masukkan potongan burbot dengan hati-hati ke dalam wajan. Mentega harus panas agar breading mengeras, jadi berhati-hatilah agar tidak gosong.
Langkah 6
Ikan digoreng sampai terbentuk kerak yang lezat. Kentang rebus, nasi atau bubur soba dapat disajikan sebagai lauk. Taburi dengan bumbu sebelum disajikan.
