Pai kefir adalah pilihan tepat untuk camilan cepat. Mereka disiapkan dengan sederhana, mereka tidak memerlukan biaya bahan khusus, mereka baik panas dan dingin.
Kebetulan tamu tiba-tiba datang atau ada kekurangan waktu untuk menyiapkan makan malam yang lengkap, dalam hal ini, pai kefir akan menjadi penyelamat nyata, dan persiapan mereka akan memakan waktu tidak lebih dari setengah jam.
Untuk memasak, Anda perlu:
- kefir - 300 ml;
- soda - 1/2 sdt;
- garam - 1/2 sdt;
- tepung - 1, 5 cangkir;
- telur mentah - 2 pcs;
- telur rebus - 2 buah;
- bawang hijau.
Pertama-tama, kami merebus telur saat mendidih - kami mengukur jumlah kefir yang diperlukan dan memanaskannya sedikit. Ayak tepung melalui saringan, sehingga pai akan menjadi lebih lapang. Kami mencuci bawang hijau, mengeringkannya dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil.
Tuang soda ke dalam kefir hangat, campur dan biarkan selama 5 - 7 menit, lalu masukkan telur mentah dan tuangkan setengah dari tepung yang diayak, campur semuanya dengan seksama.
Dinginkan telur rebus, kupas dan potong menjadi kubus sewenang-wenang, campur dengan bawang hijau, tambahkan sedikit.
Masukkan isian langsung ke dalam adonan, tambahkan sisa tepung dan uleni hingga kalis. Konsistensi adonan harus mirip dengan krim asam kental.
Letakkan wajan di atas api sedang, tuangkan minyak sayur dan didihkan. Sendok pai ke dalam minyak mendidih dan goreng seperti pancake. Letakkan pai yang sudah jadi di atas piring yang ditutup dengan serbet kertas atau handuk untuk menghilangkan minyak berlebih. Sajikan panas dengan krim asam (bisa diganti dengan mayones).
Keindahan resep ini adalah isiannya langsung mengganggu adonan dan tidak perlu membuang waktu untuk menggulung dan memahat makanan yang dipanggang.
