Ternyata produk seperti dada ayam dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan asli dan lezat masakan Rumania. Pastoroma adalah kenikmatan gourmet, baik sebagai hidangan kedua, makanan pembuka dingin, cocok untuk sandwich. Untuk memasak pendeta sejati, Anda perlu mengasinkan dan mengasinkan dada ayam dengan benar agar diberi nutrisi dengan rempah-rempah.
Itu perlu
-
- 2 dada ayam.
- Untuk air garam:
- air 3 sdm;
- garam 2 sendok makan;
- daun salam 2 pcs.
- Untuk marinadenya:
- madu 2 sendok makan;
- minyak sayur;
- kecap 1 sdm;
- bawang putih 2 siung;
- lada hitam bubuk 1 sdt;
- paprika 1 sdm
instruksi
Langkah 1
Siapkan fillet ayam - dada. Gunakan pulp tanpa tulang. Bilas di bawah air untuk menghilangkan tulang terkecil dan partikel yang menempel. Pertama, Anda perlu merendam dada ayam dalam air dingin asin dengan tambahan daun salam. Garam diambil dengan kecepatan 1 sdm. tanpa slide untuk 1,5 sdm. air. Dada ayam ditempatkan dalam larutan garam selama 2 jam. Air harus benar-benar menutupi ayam.
Langkah 2
Sementara itu, siapkan rendaman. Bumbunya harus pedas. Bawang putih termasuk dalam resep pendeta mana pun, serta minyak sayur. Tambahkan lada hitam, paprika, 2 sendok makan madu, 1 sendok makan ke komposisi ini. kecap. Campur semuanya dengan seksama. Bawang putih harus dicincang halus. Anda akan mendapatkan pasta untuk memarut dada ayam.
Langkah 3
Angkat dada ayam dari air. Letakkan di atas handuk kertas hingga kering. Tahan selama 5 menit. Jika perlu, ganti handuk dengan yang kering. Tidak ada air yang menetes dari payudara yang disiapkan untuk diasinkan.
Langkah 4
Oleskan pasta yang dihasilkan di atas potongan ayam. Tempatkan dalam mangkuk dan dinginkan selama 2 jam, atau semalaman.
Langkah 5
Keluarkan dada ayam. Masukkan ke dalam cetakan, setelah sebelumnya menutupi bagian bawah dengan kertas timah. Hidangan harus keluar dengan kerak, jadi masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.
Langkah 6
Panggang untuk pendeta selama 15-20 menit. Saat hampir siap, keluarkan dari oven dan tuangkan jus yang dihasilkan, masukkan ke dalam oven selama 10 menit lagi. Jadi glasir manis terbentuk pada potongan ayam, yang akan menghiasi hidangan yang dihasilkan dan memberi pendeta rasa gurih khusus.
