Fillet ayam adalah dasar dari banyak hidangan lezat. Anda bisa mendapatkannya dengan memotong daging dari kaki atau dada unggas. Siapkan kebab, stik daging atau irisan daging empuk dari fillet. Untuk masing-masing opsi untuk memasak fillet ayam ini, ada opsi rendaman yang berbeda.
Itu perlu
-
- Bumbu untuk kebab:
- 1 kg fillet ayam;
- 1 bawang bombay;
- jus 0,5 lemon;
- 3 siung bawang putih;
- 0,5 sendok teh paprika merah;
- 2 sendok makan jinten;
- 1 sendok teh paprika bubuk
- 2 sendok makan ketumbar
- 1 sendok teh marjoram;
- garam
- atau
- 0,5 liter bir ringan;
- 1 sendok makan garam
- 3 siung bawang putih;
- 1 sendok makan jinten.
- Untuk stik daging:
- tepung jagung;
- kecap;
- Gula;
- telur;
- badam;
- irisan ayam.
- Untuk dipotong:
- 400 gram fillet ayam;
- 1 bawang bombay;
- 2-3 telur;
- 4 sendok makan tepung;
- garam.
instruksi
Langkah 1
Kupas 1 bawang merah dan 3 siung bawang putih. Potong bawang menjadi setengah cincin, bawang putih menjadi irisan tipis. Tambahkan jus 0,5 lemon, 0,5 sendok teh lada merah, 2 sendok makan jinten, 1 sendok teh paprika bubuk, 2 sendok makan ketumbar, 1 sendok teh marjoram. Campur semuanya dan sedikit garam.
Langkah 2
Cuci 1 kg fillet ayam dan potong-potong. Tempatkan mereka dalam mangkuk rendaman dan aduk. Biarkan fillet diasinkan selama 2-3 jam di tempat yang dingin, lalu panggang kebab.
Langkah 3
Anda bisa membuat rendaman kebab fillet ayam berdasarkan bir. Campurkan 0,5 liter bir ringan dengan 1 sendok makan garam dan 1 sendok makan jinten. Tambahkan 3 siung bawang putih cincang halus. Masukkan potongan fillet ayam ke dalam rendaman dan biarkan di tempat yang hangat selama 2 jam, lalu goreng di atas arang atau di dalam oven.
Langkah 4
Untuk stik daging, potong fillet ayam setebal 2 cm, siapkan bumbunya. Campur tepung jagung, gula, dan kecap dalam proporsi yang sewenang-wenang. Masukkan potongan fillet ke dalam bumbu marinasi, aduk dan biarkan selama 1 jam.
Langkah 5
Kocok telur hingga rata. Di piring terpisah, gabungkan pati dan almond cincang. Celupkan potongan fillet ayam yang sudah diasinkan terlebih dahulu ke dalam telur kocok, lalu ke dalam campuran tepung-almond. Goreng mereka sampai berwarna cokelat keemasan. Letakkan stik daging di atas tisu untuk menghilangkan sisa minyak dan sajikan.
Langkah 6
Untuk irisan daging, cincang halus 400 g fillet ayam. Kupas dan potong 1 bawang bombay sehalus daging. Aduk fillet dan bawang. Tambahkan 2 butir telur dan 4 sendok makan tepung. Campur semuanya hingga rata. Garam itu. Biarkan fillet direndam selama 3-4 jam. Setelah itu, sebarkan massa irisan daging dengan satu sendok makan dalam wajan dengan minyak sayur yang dipanaskan. Goreng irisan daging di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan dengan lauk pilihan Anda.
Selamat makan!
