Dango adalah masakan Jepang. Ini adalah bola yang terbuat dari tepung beras yang ditusuk dan ditutup dengan pati, gula, dan sirup kecap. Saus ini adalah sirup dan merupakan fitur utama dari hidangan ini. Dango tidak disajikan tanpanya.
Itu perlu
- untuk dango:
- - 100 g tepung (beras);
- - 0, 5 sdm. air hangat.
- untuk saus:
- - 0, 5 sdm. air hangat;
- - 1 sendok teh. l. Sahara;
- - 1 sendok teh. l. kecap;
- - 1 sendok teh. l. pati;
- - 1 sendok teh. l. air (untuk melarutkan pati).
instruksi
Langkah 1
Uleni adonan yang lembut dan lembut dari air hangat dan tepung beras. Bagilah menjadi potongan-potongan kecil yang sama dan gulung menjadi bola-bola. Anda harus membuat sekitar sepuluh, seukuran kenari.
Langkah 2
Rebus air dalam panci dan dengan hati-hati letakkan bola-bola adonan di sana. Masak dango dengan api besar, aduk sesekali, jika tidak mereka akan saling menempel.
Langkah 3
Setelah dango mengapung, masak selama sekitar 5 menit lagi, angkat dengan sendok berlubang dan rendam dengan cepat dalam air dingin.
Langkah 4
Tunggu sampai bola mendingin, keluarkan dari air dan letakkan di atas tisu. Tunggu sampai kering. Tali dango kering pada batang bambu (tusuk sate) menjadi tiga atau empat potong.
Langkah 5
Dalam panci, campurkan kecap, gula, dan air hangat. Letakkan di atas kompor dan didihkan.
Langkah 6
Kecilkan api menjadi sedang, tuangkan ke dalam sirup mendidih, pati encer dalam air. Aduk dengan kuat sampai mengental.
Langkah 7
Tuang saus pedas di atas dango yang sudah jadi dan sajikan. Hidangan yang menyerupai pangsit sederhana, dalam kombinasi dengan saus, memperoleh rasa yang tak terlukiskan.
