Jika Anda ingin mengejutkan tamu Anda dan memasak sesuatu yang tidak biasa, siapkan hidangan nasional Tatar zur balish.
Itu perlu
- Untuk ujian
- - tepung 2-2, 5 sdm;
- - krim asam 1 sdm;
- - margarin 100 gram;
- - soda 1/2 sdt;
- - garam.
- Untuk mengisi
- - daging babi 300 g;
- - ayam (fillet) 200 g;
- - kentang 4 buah;
- - bawang 2 buah;
- - 2 daun salam;
- - mentega 50 g;
- - kaldu ayam 1 sdm;
- - lada hitam bubuk;
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Memasak adonan
Tambahkan garam, margarin (lelehkan sebelumnya), krim asam ke dalam 1 gelas tepung, aduk. Kemudian tambahkan soda kue dan sisa tepung 1, 5-2 gelas. Uleni adonan yang lembut. Tutup dengan bungkus plastik dan diamkan selama satu jam.
Langkah 2
Untuk isian, potong kentang dan bawang, ayam, daging yang sudah dikupas dengan sangat halus. Campur semuanya, garam dan merica.
Langkah 3
Bagi adonan menjadi 2 bagian. Gulung satu setebal 0,5 sentimeter dan letakkan di bagian bawah formulir yang diolesi minyak sayur, angkat sisinya. Masukkan daun salam, semua isian dan potongan mentega ke dalam loyang adonan. Gulung adonan tipis kedua, tutupi isian, jepit ujungnya. Di tengah, buat lubang seukuran koin lima rubel. Buta bola dari sisa adonan dan tutup lubang ini.
Langkah 4
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian tutup dengan kertas timah dan panggang selama 40 menit lagi. Keluarkan zur-belish dari oven, buka lubangnya, tuang kaldu ayam, tutup. Tutup lagi dengan kertas timah dan panggang selama 2-2,5 jam pada suhu 150 ° C.
