Cheesecake - makanan penutup tradisional Amerika yang terbuat dari keju Philadelphia - telah lama populer di Rusia. Rasa kue keju dan kemudahan persiapannya patut diapresiasi.
Cheesecake sedikit seperti casserole keju cottage, tetapi keju membuatnya lebih lembut. Kue ini sangat cocok sebagai suguhan meriah, atau hanya untuk secangkir kopi pagi Anda.
Membuat makanan penutup Amerika sama sekali tidak sulit, dan yang terpenting, tidak memakan banyak waktu. Ada dua cara untuk menyiapkan kue keju - dingin dan panas. Panas berarti memasak dengan oven dan dingin berarti tidak memanggang. Untuk menyiapkan kue keju panas klasik, Anda akan membutuhkan produk-produk berikut: kue remah krim - 200 g, mentega - 100 g, gula pasir - 180 g, telur - 5 pcs., Krim asam kental - 200 g, pati - 50 g, 2 sdm. sendok makan jus lemon dan satu sendok teh baking powder.
Sebelum melanjutkan dengan prosedur menyiapkan kue keju dengan cara panas, Anda perlu menyalakan oven untuk pemanasan. Untuk lapisan pertama pai, Anda perlu meremukkan kue, melelehkan mentega dan, menambahkan gula, aduk rata. Olesi loyang dengan minyak, masukkan massa yang dihasilkan ke dalamnya dan ratakan. Sisihkan formulir. Anda dapat melanjutkan ke lapisan kedua makanan penutup.
Dalam blender, aduk rata keju, krim asam sampai konsistensi homogen, tambahkan pati dan baking powder. Pisahkan kuning telur dari putihnya dengan hati-hati dan tambahkan ke dalam campuran keju. Kocok putih secara terpisah dengan tangan atau dengan mixer dan aduk perlahan di sini.
Untuk perubahan, Anda dapat menambahkan cokelat, beri, kopi, kue ke isian, ratakan dan kirim ke oven selama satu setengah jam.
Cheesecake harus dipanggang pada suhu rendah agar keju tidak mendidih. Penting untuk memastikan bahwa pemanasannya seragam. Anda perlu mendinginkannya secara bertahap agar retakan kecil tidak muncul di permukaan kue. Hiasi dengan krim kocok dan buah beri segar.
