Fideua adalah hidangan Spanyol yang menyerupai paella. Teknologi memasak dan beberapa produk yang digunakan serupa. Namun, masih ada perbedaan: nasi digunakan untuk paella, dan bihun untuk fideua.
Itu perlu
- - fillet kelinci - 400 g;
- - fillet ayam - 400 g;
- - bawang - 100 g;
- - tomat - 200 g;
- - bihun - 200 g;
- - bawang putih - 2 siung;
- - minyak zaitun - secukupnya;
- - garam, oregano, paprika merah dan hitam - secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Siapkan tomat terlebih dahulu. Cuci sayuran, buang batangnya, buat potongan salib di bagian belakang. Rendam dalam air mendidih selama 20 detik, lalu rendam dalam air es. Selanjutnya, lepaskan kulit dari tomat dan potong dadu kecil.
Langkah 2
Kupas bawang merah dan siung bawang putih. Siapkan bawang bombay menjadi dua bagian, dan pertama hancurkan bawang putih dengan pisau, lalu cincang halus. Bilas lada, bebas dari biji dan partisi, potong-potong.
Langkah 3
Keluarkan penggorengan, panaskan di atas api dengan minyak, tambahkan kubus bawang. Setelah membawa bawang ke keadaan transparan, tambahkan kubus tomat ke dalamnya. Didihkan makanan bersama-sama sampai cairannya menguap.
Langkah 4
Untuk langkah selanjutnya dalam memasak fideua, masukkan potongan paprika dan bawang putih ke dalam wajan. Goreng wajan dengan api besar, aduk sayuran terus-menerus. Tambahkan bumbu di akhir perawatan.
Langkah 5
Bilas daging dan potong menjadi beberapa bagian. Masukkan ke dalam wajan dengan sayuran, garam dan merica dengan paprika merah. Didihkan piring sampai daging dimasak dengan api kecil, dengan tutupnya tertutup.
Langkah 6
Selanjutnya, mulailah memasak mie. Tuang air ke dalam panci, garam dan didihkan. Masukkan bihun ke dalam air mendidih, masak hingga empuk. Bilas pasta yang sudah jadi dalam air dingin dalam saringan.
Langkah 7
Campur mie dengan bahan utama dalam wajan dan panaskan bersama selama beberapa menit. Sajikan kelinci fideua panas.
