Sup pure selalu menjadi sangat lembut dalam konsistensi, dan juga sehat dan pedas. Sup pure tomat bisa disebut universal - sangat sederhana untuk menyiapkannya, di meja itu akan menciptakan suasana kreativitas kuliner, kecanggihan, karena Anda dapat menambahkan komponen yang berbeda ke dalamnya - daging, sayuran, nasi, makanan laut. Sup pure tomat dengan kerang ternyata sangat asli.
Itu perlu
- Untuk empat porsi:
- - 500 ml kaldu ayam;
- - 500 g tomat dalam jus;
- - 350 g kerang beku;
- - 5 siung bawang putih;
- - 1 bawang bombay;
- - 4 fillet ikan teri;
- - 1/2 cabai segar;
- - 3 batang thyme segar;
- - 50 ml anggur putih;
- - 2 sendok teh cabai giling, peterseli kering;
- - 1, 5 sendok teh gula pasir.
instruksi
Langkah 1
Potong setengah cabai dan 2 siung bawang putih. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, tambahkan bawang putih dan cabai, goreng selama 30 detik - tidak lebih.
Langkah 2
Tambahkan kerang (mereka harus dicairkan terlebih dahulu), didihkan selama 2 menit. Tuang anggur putih, tahan di atas kompor selama beberapa menit. Garam secukupnya, angkat penggorengan dari kompor.
Langkah 3
Cincang halus bawang merah dan 3 siung bawang putih, goreng dalam minyak zaitun hingga lembut, aduk. Potong fillet ikan teri, tambahkan bawang putih dan bawang bombay. Masak selama 1 menit.
Langkah 4
Tambahkan isi wajan dengan bawang ke kaldu ayam panas, tambahkan tomat dalam jus Anda sendiri, thyme, peterseli, cabai giling. Masak selama 15 menit dengan api kecil, tambahkan gula selama memasak.
Langkah 5
Tuang sesendok anggur ke dalam sup, buang tangkai thyme. Gunakan blender untuk menghaluskan sup (setengah), biarkan sisa sup tidak tersentuh, sisakan irisan tomat utuh di dalam sup.
Langkah 6
Tempatkan kerang dalam pure tomat dan sajikan panas.
