Kebab diterjemahkan dari bahasa Persia berarti "daging goreng". Saat ini, kebab populer di banyak negara di dunia. Untuk persiapan kebab, domba biasanya digunakan secara tradisional, tetapi di berbagai negara disiapkan dengan cara yang berbeda dan sebagai ganti domba, sapi, daging kambing, babi, atau seperti dalam resep kuliner ini ayam, yang digunakan.
Bahan Kebab:
- Dada ayam - 2 buah;
- Bawang sedang - 1 pc;
- Dil;
- Kuning ayam - 1 pc;
- Tepung - 1 sdm. aku.;
- Tusuk sate kayu - 6 pcs;
- Garam dan merica secukupnya.
Bahan Saus Tomat:
- Jus tomat - 250 ml;
- Seikat ketumbar;
- Sekelompok peterseli;
- Sekelompok dill;
- Kenari (kupas) - 50 g;
- Tomat - 1 buah.
Persiapan:
- Cuci dan kupas dada ayam. Potong dua fillet menjadi potongan acak.
- Kupas dan potong bawang bombay secara acak. Kami mengambil adas dan cincang halus.
- Siapkan blender atau penggiling daging. Giling fillet ayam dengan bawang menjadi daging cincang. Campurkan ayam cincang dengan dill cincang, merica bubuk dan garam. Kami mengirim kuning telur dan satu sendok makan tepung ke daging cincang untuk menggabungkan produk. Uleni dan diamkan sebentar.
- Panaskan wajan, tuang minyak sayur. Menggunakan dua sendok makan, buat kebab dari ayam cincang. Kami merangkai masing-masing pada tusuk sate kayu.
- Goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan di semua sisi selama 2 menit. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 180-190 derajat, bawa kebab yang sudah siap di oven selama sekitar 15 menit.
- Untuk menyiapkan saus tomat, taruh panci di atas api, tuangkan jus tomat dan biarkan menguap selama 5 menit.
- Kami memanaskan kecepatan dan menyebarkan kenari dan mengeringkannya sedikit. Kemudian pindahkan kacang ke blender dan giling dengan sangat halus.
- Potong tomat menjadi kubus kecil. Potong hijau dengan halus. Masukkan kenari cincang dan tomat ke dalam jus tomat mendidih. Masak saus selama 2 menit lagi.
- Matikan dan biarkan agak dingin. Tuang sayuran sebelum disajikan dan aduk rata.
