Daging sapi cocok untuk banyak hidangan, meskipun dagingnya agak keras. Daging sapi direbus, digoreng, direbus, diasap. Daging cincang untuk irisan daging juga disiapkan darinya. Hidangan daging sapi cocok dengan saus manis dan asam atau pedas, dan anggur merah anggur cocok dengan mereka.
Cara memasak daging sapi dengan biji wijen
Bahan:
- 450 g daging sapi;
- 30 g biji wijen;
- 1 paprika;
- 5 siung bawang putih;
- 4 sdm. sendok kecap;
- 2 sdm. sendok makan anggur kering dan minyak sayur;
- bawang hijau.
Panaskan wajan kering, tambahkan biji wijen, dan goreng tanpa minyak selama dua menit sampai mulai gelap. Sekarang keluarkan bijinya dari wajan, potong fillet daging sapi menjadi potongan tipis, kocok sedikit, goreng dalam minyak selama 5 menit.
Potong lada, potong bawang putih, tambahkan daging, goreng selama beberapa menit lagi. Kemudian tuangkan dalam anggur, kecap, tambahkan bawang hijau cincang, campur, biarkan campuran mendidih dalam wajan.
Pindahkan daging dan saus ke piring hangat, taburi dengan biji wijen.
Cara memasak rebusan daging sapi
Bahan:
- 1 kg daging sapi;
- 300 gram bawang bombay;
- 300 ml kaldu;
- 4 st. sendok makan saus cranberry, tepung, minyak zaitun;
- merica, garam.
Bilas daging, keringkan, potong-potong, gulingkan dalam campuran garam, merica, dan tepung, goreng dalam wajan dalam minyak. Potong bawang, goreng sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan daging ke dalamnya, tuangkan kaldu dengan anggur, didihkan, aduk campuran.
Kecilkan api, tutup panci dengan penutup, didihkan daging dengan api kecil selama 60 menit. Kemudian tambahkan saus cranberry dan didihkan. Garam dan merica daging jika diperlukan. Didihkan lagi selama 5 menit, sajikan rebusan daging sapi panas.
