Tampilan makanan penutup ini sangat arsip, hampir bergaya Victoria, tetapi spesialis kulinernya baru membuatnya sekitar 30 tahun yang lalu. Sangat cepat, puding toffee menjadi klasik. Tapi resep aslinya mengandung lemak sapi.
Itu perlu
- - 80 g kurma diadu
- - 160 gr gula pasir
- - 80 gr mentega
- - 80 gr tepung terigu
- - setengah telur
- - 80 ml krim 35%
- - krim asam
- - minyak zaitun
- - soda, baking powder
- - garam laut
instruksi
Langkah 1
Letakkan wajan di atas api besar, masukkan mentega, setengah dari gula, krim, dan sedikit garam laut ke dalamnya. Tunggu sampai gula benar-benar larut, kecilkan api dan, aduk terus, masak saus selama lima menit.
Langkah 2
Cincang halus kurma, masukkan ke dalam mangkuk kecil, taburi dengan soda kue dan tuangkan lebih dari setengah gelas air mendidih. Minyak zaitun dicampur dengan sisa gula, setengah dari telur kocok ditambahkan ke dalamnya, semuanya tercampur rata.
Langkah 3
Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung dengan tambahan baking powder dan sedikit garam. Tambahkan semua ini dengan lembut ke massa gula telur, lalu tambahkan kurma cincang ke adonan.
Langkah 4
Bagikan adonan yang sudah jadi ke dalam cetakan dan bungkus dengan kertas timah. Panaskan oven hingga 180 derajat, masukkan puding ke dalam loyang selama 25 menit. Kesiapan puding diperiksa dengan pisau atau tusuk gigi. Mereka harus dimasukkan ke dalam adonan, dan jika dipanggang, maka tidak boleh tertinggal di pisau.
Langkah 5
Puding dikeluarkan dari cetakan dan disajikan dengan saus pedas dan sesendok krim asam dingin.
