Seluruh ikan disiapkan untuk liburan. Itu terlihat lebih khusyuk daripada ikan yang dimasak dalam potongan. Ada cara yang sudah lama terlupakan untuk memasak ikan rebus utuh. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan panci biasa, yang dilengkapi dengan panci yang dapat dilepas dengan rak kawat atau ketel ganda. Ikan rebus siap disajikan, hiasi dengan udang karang rebus, kentang, jamur, zaitun, ditutup dengan saus.
Itu perlu
-
- Untuk ikan:
- 1 salmon segar - ikan utuh
- 2-2,5kg.
- 2. Akar lobak - 2 buah
- 3. Akar jahe - 4 cm
- 4 akar seledri - setengah dari satu akar
- 5. Wortel - 2 sayuran akar besar
- 6. Daun salam - 5 lembar
- 7 allspice - 10 kacang polong
- Untuk saus:
- 1. Tepung terigu - 1, 5 sdm. sendok
- 2. Kaldu ikan - 2 cangkir
- 3. Mentega - 2 sdm. sendok
- 4 mustard - 2 sendok makan
- 5. Anggur kering putih - setengah gelas
- 6 gula - 2 sendok teh
- 7. Telur - 4 buah
instruksi
Langkah 1
Mulai memasak ikan.
Usus dan bersihkan ikan, buang insangnya. Ambil panci, masukkan akar lobak yang sudah dikupas, jahe yang sudah dikupas, wortel, daun salam, dan allspice ke dalamnya.
Langkah 2
Tempatkan panci ikan bagian dalam di rak kawat di dalam panci. Tuang air hingga ikan terendam air. Masak hingga empuk.
Langkah 3
Jika Anda menggunakan ketel ganda, parut lobak dan akar jahe dan oleskan di sekitar ikan.
Langkah 4
Siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, gabungkan tepung, mentega, dan kaldu. Rebus campuran dengan baik. Hapus dari panas.
Langkah 5
Tambahkan mustard, anggur, dan kuning telur. Kembali ke api, panaskan campuran, aduk rata, tapi jangan sampai mendidih.
Saus ini cocok untuk berbagai jenis ikan. Tuang di atas ikan yang sudah jadi dan sajikan.
