Pai goreng dengan daging jauh lebih mudah dan lebih cepat disiapkan daripada pai di oven, dan saat digoreng, mereka memiliki kerak renyah yang menggugah selera, yang memberikan rasa unik pada makanan.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - 25 gram ragi;
- - satu sendok makan gula;
- - satu gelas air hangat (disaring);
- - dua setengah gelas tepung;
- - dua sendok makan minyak sayur;
- - 1/4 sendok teh garam.
- Untuk mengisi:
- - satu bawang besar;
- - 250-300 gram fillet daging sapi;
- - garam secukupnya).
instruksi
Langkah 1
Masukkan ragi ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula ke dalamnya, air hangat dan aduk rata (Anda perlu mengaduk sampai semua gula larut).
Tambahkan satu gelas tepung ke dalam campuran yang dihasilkan, aduk. Tutup mangkuk dengan handuk dan letakkan di tempat yang hangat selama 30 menit (selama waktu ini, adonan akan naik dua kali, jika ini tidak terjadi, maka biarkan adonan selama beberapa menit lagi di tempat yang hangat).
Langkah 2
Setelah adonan naik, tambahkan garam, minyak sayur, dan segelas tepung lagi ke dalamnya. Aduk semuanya sampai rata dan taruh kembali mangkuk di tempat yang hangat (mangkuk harus ditutup).
Langkah 3
Masukkan fillet daging sapi dua atau tiga kali melalui penggiling daging. Kupas bawang, bilas, potong halus dan goreng dengan sedikit minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Segera setelah bawang memperoleh warna emas yang lezat, tambahkan daging giling ke dalamnya, garam dan goreng semuanya dengan api sedang sampai daging cincang benar-benar matang (ini membutuhkan waktu sekitar 15-20 menit).
Langkah 4
Ambil semangkuk adonan, tambahkan sisa tepung (1/4 gelas) ke dalamnya, aduk. Lumasi permukaan kerja dengan minyak sayur dan taburi sedikit dengan tepung. Bentuk kue kecil dari adonan dan letakkan di atas permukaan kerja (adonan ternyata cukup lengket, jadi Anda perlu melumasi tangan Anda dengan minyak sayur sebelum mengerjakannya).
Taruh dua sendok teh isian daging dingin di tengah setiap roti pipih, lalu tutup perlahan tepi pai.
Langkah 5
Panaskan wajan, tuangkan non-minyak dan goreng pai yang dihasilkan di kedua sisi. Waktu memanggang di setiap sisi adalah dua hingga tiga menit. Pai daging goreng sudah siap.
