Adonan bebas ragi (tidak beragi) disiapkan dengan susu, kefir, yogurt, krim asam. Adonan paling sederhana, adonan tidak beragi terbuat dari tepung dan air, tetapi kue kering seperti itu. Jika perlu, baking powder dan telur ditambahkan ke adonan. Konsistensi adonan tidak beragi mirip dengan adonan shortbread. Pai, kue keju, dan berbagai kue dibuat dari adonan bebas ragi.
Itu perlu
-
- tepung
- mentega
- krim asam
- vodka atau cognac
- gula pasir
- garam
- air
- madu
- soda
- cuka
instruksi
Langkah 1
Adonan tidak beragi dengan krim asam.
Taburkan 500 g tepung yang diayak di atas papan kayu. Buat slide. Di tengah slide harus ada lekukan di mana masukkan 1 gelas krim asam, 1 sdm. sesendok gula pasir, 2 sdm. sendok makan mentega cair, sendok teh garam. Aduk 2 butir telur dalam mangkuk dan tuangkan ke tengah slide. Uleni adonan. Pindahkan adonan ke dalam kantong plastik dan dinginkan selama 30 menit. Adonan yang sudah dingin siap dipotong-potong.
Langkah 2
Adonan tidak beragi dalam mentega.
Dari 500 g tepung, buat slide di papan kayu pai. Taruh mentega lunak atau margarin panggang (200 g), sendok teh garam, 1 sdm di tengah slide. sesendok gula dan tuangkan 2 sdm. sendok vodka atau brendi. Uleni adonan dan letakkan di tempat yang dingin selama 30 menit.
Langkah 3
Adonan gandum hitam tidak beragi dengan madu.
Masukkan 200 g krim asam ke dalam mangkuk yang dalam, kendurkan 2 butir telur, tuangkan 100 g gula pasir. Tambahkan 1 sdm. sesendok madu dan sendok teh soda kue, dipadamkan dengan cuka. Campur cairan dengan baik dan tambahkan 3 cangkir tepung rye. Uleni adonan. Adonan siap untuk tortilla.
Langkah 4
Adonan tidak beragi sederhana.
Tuang 2, 5 sdm ke dalam mangkuk. tepung, tutup dengan 1 gelas air, tambahkan sdm. pasir dan 2 sdm. sendok makan minyak. Uleni adonan yang keras. Gulung adonan menjadi lapisan tipis, potong lingkaran besar dengan tepi mangkuk salad. Masukkan isian manis ke dalamnya, cubit seperti pangsit dan panggang dalam lemak panas dalam wajan.
