Diterjemahkan dari bahasa Italia, nama hidangan ini terdengar seperti "pasta dalam kotak". Tentu saja, persiapannya akan membutuhkan sedikit usaha, tetapi hasilnya adalah hidangan dengan keindahan luar biasa yang dapat diingat oleh semua orang untuk waktu yang lama.
Itu perlu
- - 1100 g tomat matang;
- - 850 g tomat kalengan;
- - 125 ml minyak zaitun;
- - 160 gram keju mozzarella;
- - 65 gram salami;
- - 550 g terong;
- - 95 g daging babi cincang;
- - 105 g hati ayam yang sudah dikupas dan dicincang;
- - 115 g kacang hijau beku;
- - 55 g kemangi segar;
- - 125 gr keju parut.
instruksi
Langkah 1
Cuci tomat segar, kupas dan potong-potong. Potong tomat kalengan kecil. Goreng ringan bawang putih cincang dalam minyak zaitun, lalu angkat dari minyak dan buang.
Langkah 2
Masukkan tomat cincang ke dalam minyak bawang putih dan didihkan dengan api kecil selama 25 menit, biarkan tutupnya, aduk dan tambahkan sedikit air agar campuran tidak gosong.
Langkah 3
Potong mozzarella, potong salami. Cuci terong dan potong menjadi irisan panjang setebal sekitar 6 mm.
Langkah 4
Saat saus tomat hampir siap, panaskan 3 sendok makan minyak zaitun di wajan lain dan pindahkan hati ayam cincang dan daging cincang ke dalamnya. Goreng selama 5 menit, lalu angkat dari minyak menggunakan sendok berlubang.
Langkah 5
Pindahkan daging cincang ke saus tomat, tambahkan kacang hijau beku.
Langkah 6
Setelah 12 menit, ketika saus telah mengental secara menyeluruh, tambahkan kemangi cincang ke dalamnya dan angkat dari api. Rebus pasta secara terpisah.
Langkah 7
Goreng irisan terong tanpa menambahkan minyak selama 3 menit di kedua sisi. Kemudian olesi setiap potongan terong dengan minyak zaitun dan pindahkan ke loyang.
Langkah 8
Pindahkan pasta yang sudah jadi ke saus tomat dan tambahkan keju cincang ke dalamnya, campur. Masukkan campuran saus pasta yang sudah disiapkan ke dalam piring terong dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan. Beberapa menit sebelum dimasak, taburi dengan keju parut di atasnya.
