Ada banyak cara memasak ikan, mulai dari sup ikan hingga pilihan kukusan. Namun, mungkin cara memasak ikan yang tercepat, termudah dan paling enak adalah dengan menggorengnya. Untuk menggoreng, yang terbaik adalah mengambil ikan yang lebih gemuk agar hidangannya tidak menjadi kering.
Itu perlu
-
- seekor ikan;
- tepung;
- Roti putih;
- telur;
- lemon;
- minyak sayur;
- garam;
- lada.
instruksi
Langkah 1
Mungkin kandidat yang paling ideal untuk digoreng adalah ikan lele. Daging ikan berlemak ini, terutama yang dimasak dengan adonan, ternyata sangat empuk dan gurih. Bersihkan bangkai lele, isi perutnya jika perlu, pisahkan fillet dari kulit dan tulangnya lalu potong kecil-kecil.
Langkah 2
Potong kerak dari roti putih, potong menjadi kubus kecil, biarkan hingga kering. Kocok 3 butir telur, ayak tepung di piring terpisah, campur dengan garam dan merica.
Langkah 3
Celupkan potongan ikan lele ke tepung terigu, celupkan ke telur dan roti tawar ke dalam roti. Goreng ikan dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan sampai berwarna cokelat keemasan, lalu angkat dan keringkan di atas tisu sebelum disajikan agar minyak berlebih menjadi gelas. Dengan cara yang sama, Anda bisa memasak "ikan lele laut" - lele.
Langkah 4
Steak salmon goreng (salmon, trout, salmon) juga sangat enak. Potong ikan yang sudah disiapkan menjadi steak tebal bersama dengan kulit dan tulangnya. Bumbui setiap steak dengan garam di kedua sisi dan taburi sedikit dengan lada putih. Peras jus lemon ke dalam cangkir.
Langkah 5
Lumasi wajan yang sudah dipanaskan (sebaiknya yang memiliki lapisan anti lengket) dengan minyak sayur menggunakan sikat masak. Goreng ikan dengan cepat di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 6
Tuang sedikit air dan jus lemon ke dalam wajan. Anda juga dapat menambahkan kecap jika diinginkan, tetapi perlu diingat bahwa ini akan mempengaruhi warna ikan yang sudah jadi. Kecilkan api menjadi rendah, tutup wajan dan masak ikan sampai empuk (sekitar 20 menit). Seharusnya tidak terlalu digoreng - jika ini terjadi, masuk akal untuk membalik ikan lagi.
Langkah 7
Sajikan ikan salmon goreng dengan irisan lemon dan sajikan dengan kentang goreng atau nasi rebus.
Langkah 8
Selain itu, gurame goreng atau gurame sangat enak. Potong ikan, pisahkan fillet dan potong-potong. Jika ikannya kecil, maka masuk akal untuk memotongnya bersama dengan kulit dan tulangnya.
Langkah 9
Ayak tepung ke piring dan campur dengan garam dan merica. Celupkan potongan ikan ke dalam tepung.
Langkah 10
Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng irisan ikan mas yang dilapisi tepung roti di dalamnya. Anda membutuhkan banyak minyak - ikan mas harus digoreng hampir dalam lemak.
Langkah 11
Sajikan ikan dengan minyak yang sudah dimasak. Sebagai lauk, Anda bisa memasak kentang goreng atau bubur soba yang rapuh. Acar mentimun, asinan kubis atau salad kubis juga disajikan bersama dengan ikan mas goreng.
