Pai dapat dibuat dari adonan filo siap pakai atau bahkan roti pita tipis. Atau Anda bisa membuat adonan sendiri dan memberi makan keluarga Anda dengan kue buatan sendiri yang lezat dan sederhana.
Itu perlu
- - tepung - 4 gelas
- - air - 1 gelas
- - garam - 0,5 sdt
- - minyak sayur - 50 ml
- - keju dadih - 150 g
- - bayam - 1 ikat
- - garam secukupnya
- - mentega - 50 g
- - kanji - 0,5 cangkir
- - kefir - 150 ml
- - kanji - 1 sdt
- - rempah-rempah (kunyit, kari, merica, dll) - secukupnya
instruksi
Langkah 1
Siapkan adonan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, ambil tepung terigu premium, campur dengan garam, tuangkan campuran air dan minyak sayur. Uleni adonan dan biarkan tertutup di atas meja dengan mangkuk atau mangkuk dengan penutup atau bungkus plastik atau handuk kain lembab selama minimal 30 menit. Semakin lama adonan diletakkan, semakin elastis dan mudah diregangkan.
Langkah 2
Saat adonan sedang disiapkan, buat isiannya. Untuk melakukan ini, potong bayam secara acak dan masukkan ke dalam panci atau wajan dengan sisi tinggi, tuangkan sedikit air dan didihkan di atas api sedang lalu api kecil sampai lunak. Sekarang gosok bayam dengan keju dadih sampai halus, dan bumbui dengan garam secukupnya.
Langkah 3
Bagi adonan menjadi 4 bagian agar lebih mudah digulung. Taburi meja dengan tepung. Ambil tepung apa saja: gandum, jagung, kentang atau tapioka - tidak masalah. Pati diperlukan untuk menggulung adonan lebih mudah. Karena produk ini tidak mengandung gluten, adonan tidak akan menempel di meja dan dapat digulung sangat tipis lalu diregangkan.
Ambil sepotong adonan, giling dengan rolling pin hingga ketebalan 2 - 3 mm. Sekarang lepaskan rolling pin dan letakkan tangan Anda di bawah adonan, telapak tangan ke atas. Perlahan dan hati-hati, mulailah meregangkan adonan dari tengah ke tepi, sampai adonan setipis kertas.
Langkah 4
Gulung semua potongan adonan dengan cara ini. Biarkan mereka mengering sedikit. Sementara itu, lelehkan mentega.
Ambil kuas pastry dan olesi perlahan permukaan adonan yang digulung dengan minyak. Lumasi sekitar 2/3 permukaan dengan lapisan tipis isian, sisakan jarak 2 cm. Dari sisi ini, mulailah menggulung adonan menjadi gulungan.
Langkah 5
Ambil cetakan bulat tahan panas, olesi dengan minyak. Mulai dari bagian tengah formulir, mulailah menggulung gulungan yang dihasilkan dengan siput.
Saat satu gulungan berakhir, lanjutkan siput dengan gulungan berikutnya.
Campur kefir dengan pati dan rempah-rempah, garam bisa dihilangkan. Tuangkan campuran ini di atas adonan siput yang diisi.
Panggang pai pada suhu 200-220 derajat selama 30-40 menit.
Dinginkan pai yang sudah jadi dalam bentuk. Kue yang terlalu panas bisa berantakan, Anda harus membuatnya tetap hangat. Kue hangat dapat dikeluarkan dari cetakan dan dipotong menjadi beberapa bagian.
Sajikan keju dan pai bayam hangat atau dingin.
