Daging itu sendiri adalah hidangan yang indah dan harmonis. Koki sering mengakui bahwa jika ada sepotong daging sapi berkualitas, makan malam yang lezat dijamin hanya dengan mentega dan wajan panggangan besi yang baik. Tetapi jika ini semua rahasia membuat mint yang lezat, memasak tidak akan pernah menjadi misteri.
Masak daging dengan enak dan cepat
Seorang ibu rumah tangga yang baik harus hafal resepnya dengan cepat. Dan, tentu saja, sepertiga yang baik harus berupa daging.
Hidangan daging sapi, babi, dan ayam yang paling sederhana dan tercepat adalah daging. Untuk mengurangi biaya tenaga kerja seminimal mungkin, kami memilih daging yang sudah di iris:
- entrecote, jika daging sapi;
- leher, dipotong menjadi medali, jika babi;
- dada ayam atau paha tanpa tulang jika ayam.
Bumbunya akan membuat daging lebih enak. Daging sapi dijamin lebih empuk saat direndam dalam pure kiwi parut. Buah tropis juga akan menambah rasa asam gurih pada hidangan yang sudah jadi.
Tidak disarankan untuk mengasinkan daging babi dalam cuka, yang mengeringkan serat daging, dari mana hidangan itu ternyata terlalu kering. Untuk mencegah hal ini terjadi, sepotong daging harus direndam dalam air mineral biasa dengan gas dan proporsi 1 gelas air per 1 kg daging.
Ketika datang ke ayam, pilihan bumbu tercepat selalu yang paling sederhana. Untuk ayam empuk, kami menggunakan pilihan krim asam, campuran mustard-mayones atau pasta tomat.
rebus
Cara lain yang pasti untuk memasak daging dengan nikmat dan cepat adalah rebusan. Lebih baik memasaknya dengan daging babi. Hampir semua sayuran yang ada di lemari es cocok untuk dimasak - kentang, paprika, terong, bawang, tomat, dll.
Keahlian khusus adalah membawa semua bahan ke tingkat kesiapan yang kira-kira sama, yang penting untuk memotong makanan dengan benar dan menambahkannya ke panci umum tepat waktu.
Potongan terbesar adalah kentang, daging sedang, dan yang terkecil adalah semua sayuran lainnya. Kesepakatan terakhir dari hidangan adalah buket rempah aromatik.
bumbu
Untuk dengan terampil mengubah hidangan terkenal menjadi karya seni, Anda harus mengingat kombinasi yang benar dari berbagai jenis daging dengan rempah-rempah.
Jadi, daging babi dan domba cocok dengan thyme, ketumbar, dan basil. Setiap set ramuan aromatik kering akan menambah kecanggihan hidangan daging sapi. Domba akan memperoleh rasa yang mulia jika Anda menggunakan rosemary atau bahkan mint dalam persiapannya.
